Contingut
Els jardiners comencen a recollir groselles a mitjan o finals de l’estiu. Tot depèn de la varietat i de les condicions meteorològiques de la regió. La baia en el moment de la recollida no ha de ser massa madura, suau. El procés de recollida és complicat per les espines que cobreixen els brots sobre tota la seva superfície. Però els jardiners aficionats amb experiència saben el fàcil que és resoldre aquest problema.
Quan maduren les groselles
Per a la collita oportuna, s’haurien de tenir en compte dues etapes de maduresa de la fruita: tècnica i de consum.
A la maduresa tècnica, la collita comença 2 setmanes abans que la maduració completa. Les groselles encara són verdes en aquesta etapa, primaveres, però tenen prou dolçor per fer melmelada o melmelada. És massa aviat per consumir-lo fresc. Les fruites en aquesta etapa tenen una mida típica per a la varietat, són adequades per al transport.
En el període de maduresa del consumidor, les groselles estan completament preparades per al consum fresc. Es torna rosat, ambre o porpra, segons la varietat. Es suavitza, el contingut de sucre augmenta a la polpa.
Termes de maduració segons la varietat
Totes les varietats conegudes i populars de groselles maduren en diferents moments. Tot depèn de la regió de cultiu i de les seves característiques varietals.
Període de maduració i varietat:
- "Groc rus" - del 6 al 8 de juny;
- "Aniversari" - l'última setmana de juliol;
- "Malaquita" - des de principis de juliol;
- "Invicta" - a partir del 15 de juliol;
- "Verd anglès" collit a principis de juliol;
- "Nits blanques" madura després del 20 de juliol;
- "Caramels" collit a l'agost.
Quan les groselles maduren a les regions
Les peculiaritats de les zones climàtiques de cada regió de Rússia determinen la maduració de les groselles en diferents moments, independentment de la varietat.
A la regió de Moscou, la cultura comença a madurar a partir de mitjans de juliol. El període de fructificació s’allarga fins a mitjans d’agost. Les varietats de maduració primerenca poden madurar una setmana abans, les de maduració tardana més tard, però la seva fructificació serà més llarga.
Per als Urals i Sibèria, s’escullen varietats resistents a l’hivern que poden suportar gelades fins a -20 ° C sense refugi. Es distingeixen per la maduració tardana i la maduresa primerenca. De mitjana, totes les varietats d’aquesta cultura comencen a madurar als Urals a finals de juliol o principis d’agost i donen fruits durant 2 setmanes.
Al centre de Rússia i al sud, es poden cultivar gairebé totes les varietats de groselles, arrelen bé i fructifiquen abundantment a partir de finals de juny. Les primeres varietats es poden collir a mitjan juny.
És possible recollir groselles de maduixa
Els fruits verds es cullen per processar-los posteriorment. Han d’assolir la mida característica de la varietat, la pell ha de ser força dura, la baia ha de ser completament verda o lleugerament rosada en un barril. Aquesta col·lecció permet conservar l’arbust, per reduir-ne l’esgotament. Les fruites no madures s’utilitzen per elaborar conserves i melmelades.A més, les groselles en aquesta etapa de maduresa són adequades per a la collita i el transport posterior, ja que no perden la seva presentació ni el seu sabor.
Les fruites no madures només es poden emmagatzemar congelades, si no es posen al congelador, començaran a deteriorar-se i no arribaran a la plena maduresa a casa.
A l’hora de collir groselles per a melmelada
Per a la melmelada, les baies es cullen uns dies abans d’estar completament madures. Durant aquest període, el contingut de sucre a la polpa ja és prou elevat i la pell encara és forta i elàstica per mantenir la seva forma durant el tractament tèrmic.
Cal tocar les baies: han de ser elàstiques i no espremudes, aquestes fruites són adequades per fer melmelades. A més, després de collir-los, quan els mossegueu, podeu sentir un cruixit característic que no s’observa en els fruits madurs després de la collita.
Gairebé totes les varietats de grosella espinosa desenvolupen petites taques fosques a les bótes quan estan completament madures. Aquestes baies són adequades per al consum fresc i per a l'elaboració del vi: són dolces i sucoses, però no són adequades per a la confitura, estan massa madures. Per a la preparació de melmelades, els fruits es cullen fins que apareguin taques fosques a la seva superfície.
Durant el període de pluges intenses, les groselles es cullen abans, ja que la humitat suavitza la pell, s’esquerda i la fruita després de la collita es converteix en inadequada per al processament. A més, la collita s’ha de fer en un clima càlid i sec, les baies collides d’aquesta manera es poden emmagatzemar durant diversos dies sense processar.
Els fruits de grosella s’eliminen per fases de l’arbust. Petit i immadur, es deixa madurar.
Com recollir les groselles correctament
Recol·lectar fruits dels matolls espinosos és problemàtic. Per no punxar ni danyar els brots de grosella, els jardiners fan servir dispositius especials o aparells fets a casa.
Recollida manual
Podeu protegir les mans de les espines punxegudes de la grosella espessa amb mitges de jardí gruixudes per podar roses. Les mans sobre el canell estan cobertes amb mànigues llargues. Agafeu el brot per la part superior, inclineu-lo suaument per no danyar-lo i trieu cada baia per separat. Després de la recollida, les fruites fràgils es col·loquen en recipients preparats, amb precaució de no aixafar-les.
Com collir groselles per evitar punxades
No sempre és possible preservar la integritat de la baia si es posen guants. Per a alguns jardiners, aquest mètode no sembla molt convenient. En aquest cas, els jardiners recorren a utilitzar altres mitjans de protecció.
Utilitzant una ampolla de plàstic
És fàcil fabricar aquest dispositiu a casa. Es talla un forat en forma de llàgrima en una ampolla de plàstic normal. La seva part ampla hauria de ser al centre de l'ampolla i la seva part estreta hauria d'estar més a prop del fons.
Per recollir els fruits, agafen l’ampolla pel coll, posen la baia a la part estreta del forat al nivell del tall i estiren l’ampolla cap a vosaltres. Les groselles cauen a la part més ampla del retall i romanen dins de l'ampolla. Tan bon punt el recipient està ple després de la collita, el cultiu s’aboca en un altre recipient de mida més gran.
Utilitzant una collita de baies
A les grans terres agrícoles no és aconsellable collir a grosella espina a mà. Per a la recollida, utilitzeu màquines especials per a la collita de baies.
Així, s’incrementa l’eficiència del procés de recol·lecció i s’elimina la probabilitat de lesions als col·lectors per les espines. El procés està totalment mecanitzat.
A les petites granges s’utilitzen safates i pintes especials, el treball continua sent manual. El dispositiu és una àmplia caixa amb un mànec, la vora del qual està equipada amb una pinta en forma de petit rasclet.Aquesta pinta es col·loca sota el brot i es condueix cap amunt, les baies cauen entre les dents, es desprenen i cauen al cos.
Altres recol·lectors de groselles
Pinta de mà en forma de didal. El posen sobre un dit i el mantenen al llarg del rodatge. Els esqueixos de baies cauen entre les dents i es trenquen.
Sota l’arbust, primer heu de substituir un contenidor convenient per a la recollida. Pot ser un quadrat de llistons, amb una lona no estirada bé sobre ells. Les baies, que cauen sobre el teixit caigut, no es trenquen.
Un picador de forquilla o baia us ajuda a protegir les mans de les espines. A la venda, es poden trobar de fusta o plàstic, o bé podeu fer-los vosaltres mateixos. Amb aquests dispositius, capturen o arreglen el brot, l’inclinen i recullen les fruites amb les mans lliures.
Vibrador per a la recollida de groselles. S’utilitza juntament amb un drap gruixut o lona, que s’estén sota l’arbust. L'escapament s'introdueix a l'endoll de l'aparell i s'encén. Sota la influència d’un vibrador, les baies s’esmicolen sobre la tela estesa.
Neteja de grosella i processament de collites
Els fruits recollits s’aboquen amb aigua i es deixen coure durant 15 minuts. Així doncs, el fullatge i tots els residus pujaran a la superfície de l’aigua. Repetiu el procediment si cal. A les baies amb pecíols o fulles, es talla tot l'excés.
Les groselles collides en la fase de maduresa tècnica s’han de processar en un termini de 24 hores. Les fruites en fase de maduresa del consumidor es processen immediatament, sense demora. La vida útil màxima és de 12 hores en un lloc fresc.
Per a l’emmagatzematge a llarg termini, es preparen conserves, melmelades i compotes a partir de groselles. Les baies madures s’utilitzen per preparar vi i gelea. A més, el cultiu collit es pot congelar i gaudir dels fruits ja en època freda.
Conclusió
La collita de groselles a mà és problemàtica. Però l’enginy dels jardiners moderns i de la indústria agrícola facilitarà aquest procés i el farà menys traumàtic. Mitjançant dispositius moderns, podeu obtenir grans rendiments en qüestió d’hores.
