Contingut
Les groselles, negres i vermelles, són un dels cultius de baies més estimats i populars entre els jardiners. És sense pretensions, resistent a les gelades, no requereix una atenció especial a si mateixa, a diferència d'altres plantes fructíferes. Les propietats beneficioses de les groselles silvestres (cens) es deuen a la composició dels fruits, que contenen tot un magatzem de vitamines i microelements, cosa que el fa indispensable per a la nutrició d’adults i nens.
On creix la grosella silvestre
La grosella silvestre (enredadera) creix als boscos, a la vora dels rius i pantans, als barrancs. La cultura és molt comuna a Sibèria i Extrem Orient, els Urals i Kazakhstan, així com als boscos de Rússia occidental i central. Les groselles silvestres es cultiven a tot arreu en jardins, en parcel·les personals. Les excepcions són regions amb climes molt freds.
Descripció i foto de grosella silvestre
Repis és un arbust potent i extens amb una alçada d'1 a 3 m, que es distingeix no només pel seu efecte decoratiu, sinó també per un rendiment bastant bo de fruites sabroses i útils. En aparença, les petites fulles de tres lòbuls de la planta s’assemblen a les fulles de grosella. De color verd ric, estan coberts de taques vermelles i grogues a la tardor, cosa que fa que les groselles siguin molt efectives i atractives.
Una vívida foto d’una grosella silvestre demostra l’encantadora floració de l’arbust.
Floreix amb flors grogues i brillants a finals de maig, atraient les abelles amb el seu agradable aroma. La fructificació comença a mitjan juliol amb baies de mida mitjana que van des del vermell, marró clar al negre. La forma del fruit és rodona, lleugerament allargada. El sabor és agredolç, però amb una acidesa més pronunciada. La grosella vermella, que és un tipus de grillo silvestre negre, és especialment àcida.
Vídeo útil sobre la descripció i el creixement del cens:
Propietats útils de la grosella silvestre
Els fruits de les groselles silvestres no només són saborosos, sinó que també són molt útils a causa de la gran quantitat de vitamines i minerals. Igual que les fulles, tenen un efecte antiinflamatori diürètic i antipirètic. Per tant, es recomana consumir-los per infeccions i refredats, reduint la immunitat. Baies útils del cens en malalties del tracte gastrointestinal, òrgans cardiovasculars, oncologia. A més, ells:
- millorar el rendiment mental;
- reduir els nivells de colesterol a la sang;
- enforteix els vasos sanguinis;
- netejar el cos de toxines i toxines.
Aquestes qualitats útils de la planta s’expliquen per la composició única dels fruits de grosella. Les baies de mel contenen una gran quantitat de vitamines, àcids orgànics, tanins i olis essencials. També contenen pectina, cosa que permet fer servir àmpliament groselles per elaborar tot tipus de gelatines i melmelades.
Contraindicacions
No es recomana menjar fruites de grosella:
- en malalties agudes del tracte gastrointestinal;
- hepatitis;
- atacs de cor i ictus;
- tromboflebitis.
No es poden menjar grans quantitats de groselles, especialment vermelles, ni persones propenses a al·lèrgies. Una de les principals contraindicacions per a l’ús de baies és la seva intolerància individual.
Receptes de groselles silvestres
A la cuina, els fruits de les groselles silvestres vermelles i negres s’utilitzen àmpliament per fer gelatina, conserves, melmelades, compotes, begudes de fruita. La preparació adequada dels espais en blanc per a ús a l’hivern us permet conservar vitamines i elements útils, cosa que és especialment important per mantenir una bona salut a l’estació freda. A continuació es mostren les receptes més populars.
Melmelada de vitamina
Per fer melmelades necessitareu:
- 1,5 kg de baies;
- 1 kg de sucre granulat.
Les baies es molen en una batedora, processador d’aliments o picades. Després es barreja amb sucre fins que es dissolgui completament. La melmelada es col·loca en pots preparats nets i es guarda a la nevera. A causa de l'absència de tractament tèrmic, conserva totes les vitamines i propietats beneficioses.
Jam Pyatiminutka
A partir de 3 kg de sucre i 2 cullerades. aigua, es bull un almívar, en el qual es col·loquen 2 kg de baies, seleccionades entre restes i branquetes. Després de bullir, coure 5 minuts. S'aboca calent en pots preparats i es tapa amb tapes. La cocció ràpida us permet conservar nutrients, simplifica la cocció i la melmelada és inusualment saborosa i aromàtica.
Melmelada
Ingredients:
- 1 kg de sucre;
- 1 kg de baies;
- 1 llimona.
Peleu la llimona i tritureu-la junt amb les fruites de grosella a través d’un molinet de carn. Barregeu-ho amb sucre i poseu-ho a foc suau. Després de bullir, bull durant 30 minuts, remenant i descremant. La melmelada resultant s’aboca calenta als pots i es tanca. El deliciós sabor de la grosella es complementa harmoniosament amb notes cítriques.
Els fruits del cens s'assequen i es congelen per a l'hivern. A la temporada de fred, n’hi ha prou amb tirar unes baies seques al te perquè la beguda adquireixi propietats útils i estigui saturada de l’aroma únic de l’estiu. Sovint s’utilitzen pastissos congelats per decorar pastissos. Quan es congelen, conserven completament totes les seves propietats i composició característiques.
Plantació i cura de groselles silvestres al jardí
La grosella salvatge Repis és una cultura sense pretensions pel clima i les condicions de creixement. Pot créixer i donar fruits en qualsevol sòl, des de sorrenc a argilós. Tanmateix, per tal que el cultiu agradi amb la seva abundància i el gust agradable de la fruita, heu de triar les plantules adequades i un lloc per plantar. El material de plantació ha de ser:
- amb un sistema radicular desenvolupat d'almenys 20 cm de mida, sense arrels seques;
- amb branques llenyoses, cadascuna de les quals té de 3 a 4 cabdells sans.
Després de la sembra, el cens no requereix una cura personal especialment acurada. Però no us oblideu de les principals tècniques agrícoles: reg, alimentació, poda.
Selecció i preparació del lloc d’aterratge
La grosella Repis pot créixer a qualsevol sòl. No obstant això, per tal que la fructificació sigui bona i l’arbust agradi amb el seu aspecte decoratiu, és millor plantar-lo en un lloc assolellat i ben il·luminat en un sòl fèrtil i amb molta humitat. Per fer-ho, el jaciment s’excava amb la introducció d’humus o fems podrits al terra. Amb la plantació prevista a la primavera, es pot fer a la tardor. Caven forats de plantació de 40x40 i afegeixen compost o humus podrits a cadascun.
Normes d’aterratge
Les regles bàsiques per plantar cassis salvatges són les següents:
- la plantació de plàntules es realitza a principis de primavera o tardor en llocs ben il·luminats protegits de corrents d’aire i vents freds;
- el lloc no ha de ser pantanós, embotit;
- per plantar al lloc es requereixen 2 matolls de bressol per a la fruita completa.
Les groselles comencen a donar fruits en quantitats molt petites a partir del segon any de plantació, però només s’obté una collita completa al tercer i quart any.
Algorisme d'aterratge:
- cavar forats de mida 50x50 a una distància d'1,5 m l'un de l'altre;
- a cada pou de plantació s’afegeixen fems podrits, humus o superfosfat;
- els fertilitzants s’escampen amb terra i es planten plantules;
- adormir-se, compactar i regar abundantment.
El cens de groselles silvestres respon bé a la introducció de cendres de fusta, de manera que també s’afegeix en plantar plantules, a raó de 2 tasses per arbust.
Reg i alimentació
Les groselles silvestres són força resistents a la sequera i no requereixen reg regular. Tot i això, després de plantar-les, les plantes joves s’han de regar amb aigua tèbia un cop per setmana. Després de la floració de les fulles, el reg és limitat, ja que hi ha una alta probabilitat de desenvolupament de floridura. La resta del temps, es recomana regar el cens no més d’una vegada cada 2 setmanes.
A principis de primavera, cada any les groselles silvestres s’alimenten amb fertilitzants minerals o excrements d’aviram. Per a l'alimentació de minerals, és adequada la composició següent:
- superfosfat (20 g);
- nitrat d'amoni (15 g);
- sulfat de potassi (15 g).
A la tardor, perquè l’arbust es prepari bé per al període inactiu, s’introdueix humus al sòl, com a mínim 5 kg per a un arbust adult i 1 got de cendra de fusta.
Poda
Les groselles de bosc salvatge no requereixen podes regulars. Els seus arbustos pràcticament no s’espesseixen. La poda sanitària de primavera, per la seva banda, elimina les branques danyades, seques i trencades. Durant el tall de cabell, també s’eliminen els processos febles. Quan es fa un cens amb finalitats decoratives, es realitza la poda formativa, deixant brots forts i forts i tallant les parts apicals per formar la corona.
Preparació per a l’hivern
Repis creix gairebé a tot arreu, excepte en zones amb un clima molt fred. Per tant, no necessita refugi per a l’hivern. Un cultiu resistent a les gelades tolera fàcilment les baixes temperatures de l’aire, fins a 40-45 graus de gelades sota una capa de neu. La preparació per a l’hivern consisteix a endurir el cercle proper al tronc amb fulles caigudes, torba, que a més protegirà el sistema radicular de la congelació i, a la primavera, serà un bon apòsit, que té un efecte beneficiós sobre el creixement actiu de la mata.
Verema
Les baies de la grosella cassis silvestre maduren a mitjans de juny - principis d'agost: tot depèn de les condicions climàtiques específiques. La fructificació dura 1,5 a 2 mesos, durant els quals els fruits no s’esfondren i es mantenen fermament a les branques. Verema per etapes, a mesura que maduren les baies, que maduren de manera desigual.
Conclusió
Les propietats beneficioses de les groselles silvestres (censals) van fer que els jardiners miressin més de prop aquesta cultura de les baies. Tot i la prevalença de varietats de groselles cultivades i híbrides, és especialment popular precisament per les seves propietats úniques. Sovint es planten arbustos sense pretensions i resistents a les gelades per protegir el lloc dels vents freds. Bé, un bon avantatge d’espais verds decoratius és una bona collita de baies delicioses i increïblement saludables.
