Contingut
Stropharia Gornemann o Hornemann és un representant de la família Stropharia, que es caracteritza per la presència d’un gran anell membranós a la tija. El nom oficial és Stropharia Hornemannii. Poques vegades es pot trobar al bosc, creix en petits grups de 2-3 exemplars.
Com és l’estrofaria de Gornemann?
Stropharia Gornemann pertany a la categoria de bolets lamel·lars. Alguns bolets es fan grans. Una diferència característica és una olor específica que recorda a un rave amb l’afegit de notes de bolets.
Descripció del barret
La part superior del bolet té inicialment la forma d’un hemisferi, però a mesura que madura, s’aplana i adquireix una suavitat característica. El diàmetre de la tapa pot arribar als 5 a 10 cm. Al mateix temps, les seves vores són ondulades, lleugerament amuntegades. Quan es toca la superfície, es nota l’adherència.
En els exemplars joves, la part superior té un color marró vermellós amb un to violeta, però en procés de creixement, el to canvia a gris clar. A més, al començament del creixement, la part posterior de la tapa es cobreix amb una manta blanca filmosa, que posteriorment s’ensorra.
A la part inferior, es formen plaques amples i freqüents, que creixen amb una dent fins al pedicle. Inicialment, tenen una tonalitat porpra, i després s’enfosqueixen significativament i adquireixen un to gris negre.
Descripció de la cama
La part inferior de l’estrofaria de Hornemann té una forma corba cilíndrica que es redueix lleugerament a la base. A la part superior, la cama és llisa i de color groc cremós. A la part inferior hi ha uns flocs blancs característics, inherents a aquesta espècie. El seu diàmetre és d’1-3 cm. Quan es talla, la polpa és densa i blanca.
El bolet és comestible o no
Stropharia Gornemann pertany a la categoria de bolets comestibles condicionalment, ja que no conté toxines i no és al·lucinògena. Es poden utilitzar exemplars joves per a menjar, que encara no tenen una olor desagradable i una amargor característica.
Cal menjar fresc després de la cocció al vapor preliminar durant 20-25 minuts.
On i com creix l’estrofària de Hornemann
El període de creixement actiu dura d’agost a mitjans d’octubre. En aquest moment, l'estrofària de Gornemann es pot trobar en boscos mixts i coníferes. Prefereix créixer sobre socs i troncs en descomposició.
A Rússia, aquesta espècie es pot trobar a la part europea i al territori Primorsky.
Els dobles i les seves diferències
Segons les seves característiques externes, l’estropharia de Gornemann s’assembla al bolet del bosc. La principal diferència entre aquests últims són les escates marrons del capell. A més, quan es trenca, la carn es torna de color rosa. Aquesta espècie és comestible i té una agradable olor a bolet independentment de l’etapa de maduració.
Conclusió
Stropharia Gornemann no interessa especialment als boletaires, tot i la seva comestibilitat condicional. Això es deu a la presència d’una olor específica en exemplars adults.A més, el valor nutricional és molt qüestionable, de manera que molts intenten ignorar el bolet durant la collita, preferint les espècies més valuoses que es poden trobar al final de la temporada.
