Contingut
Boletus o boletus ennegrint (Leccinum nigrescens o Leccinellum crocipodium) és un bolet de la família Boletovye. Es tracta d’un representant típic del gènere Leccinellum amb un valor nutritiu mitjà.
Bolet negre de fructificació mitjana-tardana
On creix el bolet ennegrint
L'obobok negre és una espècie termòfila. La zona de distribució a Rússia és el nord del Caucas. Creix en qualsevol tipus de bosc si conté faig i roure, amb el sistema radicular del qual forma micoriza. Fruita des de finals de juny fins a mitjans de setembre en un clima sec i càlid. La principal acumulació de bolets es troba en zones obertes i moderadament humides. Hi ha exemplars solitaris o petits grups compactes. L’espècie dóna preferència als sòls àcids.
Com és un còdol ennegrit
Es tracta d’un bolet de mida mitjana de fins a 15 cm d’alçada amb el mateix diàmetre del tap. El color del cos fruiter dels exemplars joves és d’un color groc brillant uniforme, madurs amb un to marró clar.
Foto i característiques externes de l'embelliment negre:
- Al començament de la temporada de creixement, la gorra té la forma d'un hemisferi i, a continuació, s'obre gradualment, es converteix en forma de coixí amb vores contundents suaus.
- La superfície és uniforme, sovint monocromàtica, la capa protectora és vellutada amb esquerdes de diverses formes i mides.
- La part inferior del capell és tubular, densa, les cèl·lules són petites, el gruix de la capa portant espores és de fins a 3 cm, té una vora entallada clara prop de la tija.
- El color és llimona brillant al començament del creixement, i es torna més fosc.
- La cama és clavada, espessa a prop del terra. L’estructura és fibrosa d’una sola peça. La superfície de la base és finament reticulada, més a prop del capell és escamosa i el color és groc pàl·lid.
Les ratlles radials a la superfície s’amplien cap a la vora de la tapa
La polpa és de color groc, amb una consistència suau; al tall pot tornar-se vermell fosc o morat, després negre. Aquesta característica va donar el nom a l'espècie.
És possible menjar vorades ennegrides
L’espècie és comestible, pel que fa al valor nutritiu, pertany al tercer grup. Els cossos de fruites no necessiten bullir ni remullar-se abans d’utilitzar-los. El sabor i l’olfacte són febles.
Beneficis i danys per al cos
Els cossos fruiters tenen un alt contingut en proteïnes, però amb un baix nivell de greixos i carbohidrats. Les persones amb sobrepès inclouen ennegriment a la dieta. La fibra en els cossos fruiters afavoreix el creixement de bifidobacteris a l’intestí, millorant així el funcionament del tracte gastrointestinal. Propietats útils dels cossos de fruita:
- enfortir el sistema immunitari;
- estimular el cervell;
- calmar el sistema nerviós;
- ajudar a desfer-se de l’insomni;
- restaurar les cèl·lules del fetge;
- tenen propietats antibiòtiques;
- destruir els microorganismes patògens;
- afavorir la regeneració de teixits;
- participar en el procés d’hematopoiesi;
- reduir el colesterol.
Els plats de bolets estan contraindicats per al seu ús amb exacerbació de la gastritis crònica, les dones durant la lactància i els nens petits.
Fals dobles
Exteriorment, sembla un bolet de la felina que s’ennegreix.Es distribueix a la part central i europea. El doble no és comestible pel seu sabor amarg i també és verinós. El color és marró clar o fosc amb una pronunciada superfície de malla gruixuda a la tija.
La polpa es torna de color rosa fosc al lloc del tall
Ús
Els cossos de fruita són d’ús universal: es fregeixen, es bullen en sopa, s’estofen o es couen amb verdures i carn. S’utilitza per a la collita d’hivern, en escabetx o salat. L'obobok s'asseca i el producte acabat serà de color fosc. Ideal per congelar cru, bullit o fregit.
Conclusió
La xiclet ennegrint és un bolet comestible, pertany a la tercera categoria. Cossos fructífers de sabor feble i olor indistinta. La fructificació de l’espècie és abundant, de juny a setembre. Comú en climes càlids. Una característica distintiva de la soca és que la polpa del lloc tallat es torna de color rosa.
