Contingut
Es permet menjar algunes varietats de bolets, mentre que altres no s’entenen bé. Per tant, és important aprendre a distingir-los. Els pallassos de Fenzl són un dels representants més comuns del regne dels bolets, que creixen sobre fusta o terra, dels quals no hi ha dades d’edibilitat.
Com és el canalla de Fenzl
Aquest representant del regne dels bolets forma part de la família Pluteyev, de l’ordre Agaric o Lamellar. De vegades s’anomena pluteus o pluteus.
El bolet de Fenzl és petit, de forma proporcional. Per no confondre’l amb altres representants de la família Pluteev, cal conèixer-ne les característiques.
Descripció del barret
El cos fructífer té un casquet, format en forma de con o de con rom, que amb el pas del temps adquireix una forma campaniforme. En els bolets vells, la gorra s’aplana, amb un tubercle al centre. Les vores del tap es redreixen, hi apareixen esquerdes i llàgrimes. El diàmetre del casquet és de 2-5 cm, alguns exemplars arriben als 7 cm.
La tapa té una superfície fibrosa i no higròfila. Té escates fines groguenques o marronoses. El color de la gorra pot ser diferent: des de daurat brillant fins a taronja o marró.
Descripció de la cama
Aquesta part de l’espit de Fenzl és cilíndrica, s’expandeix cap a la base, sòlida, no hi ha buits. La longitud de la cama és de 2 a 5 cm, el diàmetre de fins a 1 cm. Es forma un anell prim al mig de la cama. En estructura, pot ser fibrós o feltre. El color de l’anell és de color groc blanquinós.
Per sobre de l'anell, la superfície de la cama és llisa, de color groc pàl·lid. Les fibres longitudinals de color marró groguenc són visibles sota l’anell. A la base es pot veure un miceli blanquinós.
On i com creix
Els pals de Fenzl es poden veure sobre fustes mortes, sobre socs i fustes mortes. També creix en terrenys saturats de fusta en descomposició. L'escupiment de Fenzl pot causar podridura blanca als arbres. L’espècie està molt estesa als boscos de fulla caduca, però també es troba als jardins i parcs.
El pallasso de Fenzl creix a tots els continents, l'única excepció és l'Antàrtida. Els cossos fructífers poden aparèixer sols o en grups de juliol a agost.
A Rússia, les canyes de Fenzl es poden trobar a les regions d'Irkutsk, Novosibirsk, Orenburg, Samara, Tyumen, Tomsk, Krasnodar i Krasnoyarsk. El fong pertany a espècies rares i en perill d’extinció, per tant apareix al "Llibre vermell".
El bolet és comestible o no
Es poden menjar cérvols, de color ombrívol, de vores fosques. Aquestes espècies són absolutament segures per als humans. Dels comestibles, de peu vellutat, es distingeix noble. Hi ha espècies que es consideren comestibles poc conegudes: enredadores venoses i nanes. Les propietats nutricionals de l’espit de Fenzl no s’han identificat, no hi ha dades sobre la seva toxicitat, per la qual cosa és millor negar-se a recollir-lo i menjar-lo.
Els comestibles tenen un sabor i aroma dolços i agradables. Tenen una polpa delicada que continua sent la mateixa després d’assecar-se, fregir-se, bullir. El producte cru és consumit pels pobles del nord. És aconsellable escollir bolets joves, ja que els madurs tenen un sabor agre, cosa que empitjora el gust del plat.
Els dobles i les seves diferències
El pallasso de Fenzl té bolets similars:
- un canalla groc lleó sense anell a la cama. Hi ha una taca marró al centre de la gorra. El fruit és poc conegut però comestible;
- de color daurat. Tampoc té anell. No hi ha vellositats notables al capell. El bolet es considera comestible, però a causa de la seva petita mida i polpa fràgil, el seu valor nutritiu és qüestionable.
Conclusió
El plyutei de Fenzl és un representant inusual del regne dels bolets, que es distingeix per un color brillant de la gorra. No hi ha dades fiables sobre la comestibilitat del bolet, per la qual cosa és millor negar-se a recollir-lo.
