Contingut
El tremolor taronja (Tremella mesenterica) és un bolet comestible. Molts amants de la caça tranquil·la el passen per alt, ja que en aparença el cos de la fruita difícilment es pot anomenar comestible.
Com és una taronja que tremola?
El cos del fruit és groc o groc pàl·lid. Creix en longitud d’1 a 10 cm i sovint té una superfície enganxosa. En temps sec, el bolet s’asseca i adopta l’aspecte d’una escorça adherida al substrat. Quan la humitat augmenta, s’infla i el cos del fruit pren la seva forma original. Si es produeix un embassament, aquest s’esvaeix ràpidament fins a tenir un color blanc translúcid. Els exemplars més vells es tornen més foscos i grossos.
Un altre tipus es diu:
- tremella espantosa;
- hormomyces aurantiacus;
- dragatge;
- helvella mesenterica;
- tremella lutescens.
Distribuïda per tota la zona forestal de la Federació Russa
Els dobles i les seves diferències
El bolet té un parent incomestible similar: el de fulla tremolosa. També viu a les fustes dures. Es diferencia només pel color del to marró.
El fong té una base acreta
On i com creix
Parasita a la fusta en descomposició. S’instal·la a les branques, troncs i socs més sovint d’espècies de fulla caduca, menys sovint de coníferes. Sovint vist a Amèrica i Euràsia.
El bolet és comestible o no
Tractaments comestibles. El bolet s’utilitza per a amanides fresques. Sobre la seva base, s’obtenen brous saborosos i nutritius. Els xinesos consideren l’espècie com una delícia i l’utilitzen per fer sopa dietètica.
Com cuinar un escalfó de taronja
Després de recollir-lo, el batut de taronja s’ha de processar adequadament i esbrinar com es cuina. El bolet és ideal per a menjar dietètic.
Neteja i preparació de bolets
El cos fructífer es renta amb aigua corrent. A continuació, extreuen la pell amb un ganivet i la retiren amb cura. Després d'això, esbandiu bé.
Com i quant cuinar
El bolet es pot menjar cru, però els experts recomanen que es cuini el calfred de taronja. Després de netejar el bolet, es bull. El temps depèn directament del mètode de cocció escollit. De mitjana, el procés triga mitja hora.
Com fregir
El plat acabat se serveix junt amb amanides de verdures, cereals o patates bullides.
Necessitarà:
- calfred sec de taronja: 150 g;
- salsa de soja - 30 ml;
- oli d’oliva - 30 ml.
Procés de cocció:
- Aboqueu els fruits secs amb aigua. Deixeu-la mitja hora.
- Quan s’acabi el temps, escorreu el líquid i llanceu el calfred de taronja a un colador. Els bolets haurien de doblar la seva mida.
- Talleu els cossos de fruita a trossos petits.
- Escalfeu una paella. Aboqueu-hi l’oli i traieu-ne els fruits.Fregir una mica.
- Aboqueu-hi la salsa de soja. Barrejar. Tapem i deixem coure a foc lent durant quatre minuts.
Els tremolors de taronja fresca es consideren especialment útils.
Recepta de sopa de calfred de taronja
Amb l’afegit de bolets, és fàcil fer una sopa inusual. Durant el procés de cocció, les fruites s’han de quadruplicar i perdre el color. Consumir sopa regularment ajudarà a recarregar el cos i augmentarà la immunitat.
Necessitarà:
- Pera xinesa: 1 unitat;
- calfred de taronja seca: 100 g;
- dàtils vermells: 10 unitats;
- llavors de lotus: 1 grapat;
- baies de goji: un grapat.
Procés de cocció:
- Aboqueu la collita del bosc sec amb aigua. Deixar actuar 20 minuts.
- Col·loqueu sobre un colador. Traieu les zones danyades.
- Tallat a daus petits. Aboqueu-ho en una cassola.
- Aboqueu-hi aigua filtrada. Poseu-ho a foc mitjà. Cuinar durant mitja hora.
- Escampeu llavors de lotus. Afegiu la pera picada i els dàtils.
- Cuini durant un quart d’hora. Escampar baies. Fosqueix-ho durant 10 minuts. Es pot afegir una mica de sucre per millorar el gust.
Per a la preparació de la sopa, no només s’utilitzen bolets secs, sinó també frescos
Congelació
La collita del bosc es pot preparar per a l’hivern. Per fer-ho, heu d’esborrar-ne les restes. Retalleu les parts danyades i, a continuació, aboqueu aigua freda i deixeu-les un quart d'hora. Tirar un colador.
Espereu fins que s’escorri completament tot el líquid. Abocar sobre una tovallola seca. L’excés d’humitat s’ha d’absorbir gairebé completament. Després, distribueu les fruites en envasos de plàstic preparats amb tapes o bosses de plàstic. Amagueu-lo al congelador. Així, el tremolor taronja conservarà totes les seves propietats útils fins a la propera temporada.
Assecat
Durant la preparació, s’utilitza un estenedor especial o un forn. El calfred de taronja es neteja i s’eixuga amb un tovalló. Els bolets grans es tallen a trossos petits. Esteneu-les sobre una reixeta. Enviar al forn. El règim de temperatura s'estableix en 60 ° C. Assecar-se durant almenys tres hores.
Salat
La preparació salada per a l’hivern resulta que té un gust original.
Necessitarà:
- tremolor taronja - 2,5 kg;
- aigua - 1 l;
- sal - 30 g;
- àcid cítric - 5 g;
- una barreja de pebrots - 10 g.
Procés de cocció:
- Aboqueu les fruites pelades amb aigua. Salar i coure un quart d’hora.
- Transferència a bancs.
- Dissoleu la sal en aigua bullent. Afegiu-hi condiment i àcid cítric. Remeneu fins que es dissolgui completament. Aboqueu el producte preparat.
- Segell. Traieu les peces a un lloc càlid i tapeu-les amb una manta. Deixeu refredar completament.
- Trasllat al magatzem al soterrani.
La longitud mínima del bolet és d’1 cm
Escabetx
El tremolor taronja és útil en qualsevol forma. Resulta especialment saborós en vinagre. El plat acabat se serveix amb qualsevol guarnició i com a berenar independent.
Necessitarà:
- tremolor taronja: 2 kg;
- pebre negre - 5 g;
- condiment per a pastanagues coreanes: 30 g;
- pebre blanc - 5 g;
- sal - 20 g;
- all - 2 grans;
- sucre - 10 g.
Procés pas a pas:
- Aboqueu els cossos de fruita amb aigua i deixeu-ho durant una hora. Si els bolets estan molt secs, durant dues hores.
- Afegiu condiments. Edulcorar i salar. Afegiu all picat.
- Barregeu-ho bé. Les espècies s’han de distribuir uniformement.
- Traslladeu-los als envasos de vidre esterilitzats i cargoleu-los bé amb les tapes.
El cos fructífer de la dieta ajuda a enfortir el sistema immunitari
Les propietats curatives del calfred taronja
El bolet s’utilitza en la medicina tradicional xinesa. Sobre la seva base, es preparen medicaments que ajuden a alleujar la inflamació, així com a tractar les reaccions al·lèrgiques i la diabetis.
Aplicació en medicina tradicional
El cos fructífer s’utilitza com a tònic general; es tracten malalties pulmonars, bronquitis i inflamació ocular. S'utilitza per a la paràlisi, així com un sedant. A Anglaterra, el cos de la fruita cura les úlceres de la pell mitjançant un fregament.
Els beneficis de la tintura en un escalfó de taronja
Utilitzeu la tintura només per a ús extern com a agent antiinflamatori.
Necessitarà:
- calfred de taronja: 1 kg;
- alcohol - 200 ml.
Procés pas a pas:
- Ompliu el pot amb fruites pelades. Ompliu d’alcohol.
- Enviar a un lloc fosc i sempre sec. Deixar actuar durant tres setmanes.
El brou búlgar ajuda a fer front als refredats, la grip i la bronquitis. Facilita l'estat amb debilitat general del cos i asma. Per cuinar, utilitzeu 5 g de fruites seques o 50 g de fruites fresques. Aboqueu un petit volum d’aigua i deixeu-ho coure fins que quedi pastós. Al final, afegiu-hi una mica de mel. Remeneu.
Consumit abans d’anar a dormir. El curs és de 10 dies.
La tintura i la decocció útils es preparen sobre la base del bolet
Limitacions i contraindicacions
No es poden utilitzar els cossos fructífers per a dones embarassades, lactants i nens. Quan s’utilitza per primera vegada, cal començar amb un volum petit i seguir la reacció del cos, ja que en casos rars el producte pot provocar una reacció al·lèrgica.
És possible fer créixer un escalfó taronja a casa?
A casa, el cos fructífer no es pot cultivar. Això es deu al fet que és gairebé impossible crear l'entorn necessari per a ell. El cos del fruit només pot créixer i multiplicar-se en condicions naturals.
Dades d'Interès
A Europa hi ha un senyal que si una taronja que tremola creix a prop de la porta de la casa, significa que els propietaris han estat danyats. Per desfer-se de la maledicció, el bolet es travessa amb un passador en diversos llocs de manera que el suc secretat flueixi cap a terra.
Conclusió
El tremolor taronja és un bolet inusual i útil. Si teniu la sort de conèixer-lo al bosc, haureu de collir-lo i utilitzar-lo activament per al tractament i la nutrició.
