Contingut
El phylloporus vermell-taronja (o, com es diu popularment, el phyllopore vermell-groc) és un petit bolet d’aspecte poc destacable, que en alguns llibres de referència pertany a la família de les Boletaceae i en altres a la família de les Paxillaceae. Es pot trobar a tot tipus de boscos, però amb més freqüència grups de bolets creixen sota roures. L'àrea de distribució inclou Amèrica del Nord, Europa i Àsia (Japó).
El fil·lopor no es considera un bolet valuós, però és completament comestible després del tractament tèrmic. No es consumeix cru.
Com és el phylloporus vermell-taronja?
El bolet no té trets externs vius, de manera que es pot confondre fàcilment amb moltes altres espècies, que també tenen un color vermell ataronjat. No té contraparts fortament verinoses, però, encara cal recordar les característiques clau del fil·lopor.
Descripció del barret
El barret d’un fil·lopor madur té un color taronja vermellós, com el seu nom indica. Les vores del tap són lleugerament ondulades, de vegades esquerdades. Per fora, és una mica més fosc que al centre. El seu diàmetre varia de 2 a 7 cm Els bolets joves tenen un casquet convex, però, a mesura que creix, es torna pla i fins i tot lleugerament deprimit cap a l'interior. La superfície és seca, vellutada al tacte.
L’himenòfor dels exemplars joves és de color groc brillant, però després s’enfosqueix fins a tenir un color vermell ataronjat. Les plaques són ben visibles, tenen ponts evidents.
Descripció de la cama
La tija del fil·lopor vermell-taronja pot arribar als 4 cm d’alçada i als 0,8 cm d’amplada. Té forma de cilindre i és suau al tacte. La part superior està pintada en tons marronosos, propers al vermell-taronja: aquell en què es pintava el barret. A la base, la cama té un color més clar, que es converteix en ocre i fins i tot en blanc.
La part interna de la cama no té buits, és sòlida. No hi ha cap anell peculiar (l'anomenada "faldilla"). Si el cos de la fruita està danyat, no hi ha suc lletós al tall. Hi ha un lleuger engrossiment a la base.
El bolet és comestible o no
El Phylloporus vermell-groc és un bolet comestible condicionalment. Això significa que només es pot menjar després d'un processament addicional, a saber:
- fregir;
- coure;
- bullir;
- remull en aigua freda;
- assecant al forn o de forma natural.
Es considera que la forma més fiable de processar les matèries primeres per cuinar és una intensa exposició tèrmica; després no hi ha risc d’intoxicació. L'assecat és menys fiable, però també és adequat.En la seva forma crua, està totalment prohibit afegir fil·lopor als plats (tant de cos de fruita jove com de vell).
Les característiques gustatives d’aquesta espècie són pobres. El sabor del fil·lopor vermell-taronja és inexpressiu, sense notes brillants.
On i com creix
El Phylloporus vermell-groc es pot trobar als boscos de coníferes, de fulla caduca i mixta, i creix tant individualment com en grups. L'àrea de distribució és força extensa: creix en grans quantitats a Amèrica del Nord, les illes del Japó i a la majoria de països europeus. Molt sovint, el fil·lopor vermell-taronja es troba a les rouredes, així com a l’avet i als faigs.
Els dobles i les seves diferències
El fil·loor té un bessó dèbilment verinós: un porc o un porc prim (Paxillus involutus), que també s’anomena estenedor, potra, porc, etc. No es pot menjar, per tant, és important no confondre aquest bolet amb un fil·loor vermell-taronja. Afortunadament, són fàcils de distingir. Les fines plaques de porc tenen la forma correcta i, si es fa malbé, el cos del fruit del bessó es cobreix de taques marrons. A més, el color de la tapa del porc és una mica més clar que el del fil·lopor vermell-taronja, com es pot veure a la foto següent.
Els joves recol·lectors de bolets novells de color groc-fil·lòfor es poden confondre amb fusta de vern. El fil·lopor madur es distingeix de la fusta de vern per la seva tapa vermell-taronja i les seves fulles diferents. Els exemplars que es troben a la fase inicial de desenvolupament difereixen dels seus homòlegs en una ondulació molt més petita del barret: al vern, les corbes al llarg de les vores són més notables i més grans i, en general, la forma del fong és força desigual . A més, en aquesta varietat, en temps humit, la superfície del cos fructífer es torna enganxosa. Al fil·loor, aquest fenomen no s’observa.
Aquest bessó es classifica com un bolet comestible, però, les seves característiques gustatives són molt mediocres.
Conclusió
El Phylloporus vermell-taronja és un bolet comestible condicionalment que no pot presumir de bon gust. No té bessons perillosos, però, un boletaire sense experiència pot confondre el fil·lopor amb un porc prim i feble verinós, per la qual cosa és important conèixer les principals diferències entre aquestes espècies. El casquet vermell taronja del fil·lopor és més fosc que el del porc, tot i que els bolets joves són gairebé idèntics. En aquest cas, es distingeixen les espècies, danyant lleugerament un exemplar: la potra s’ha d’enfosquir notablement sota pressió mecànica i adquirir un to marró al lloc del dany.
Podeu obtenir més informació sobre l’aspecte d’un fil·lopor vermell-taronja al vídeo següent:
