Contingut
Una de les races antigues de la direcció universal, per dir-ho de les vaques. L’origen de la raça encara és controvertit. Només queda clar que no és natural dels Alps suïssos. Portada a Suïssa al segle V dC, la raça Simmental de vaques s'hi va utilitzar com a animals de tir, així com per a la producció de llet i carn. El treball amb la raça Simmental es va dur a terme fins al segle XX.
Tenint en compte que una de les principals fonts d’ingressos de Suïssa era la producció i venda de formatges, una vaca Simmental hauria d’haver produït una quantitat decent de llet. Al mateix temps, havia de tenir una gran resistència per poder fer transicions cap a pastures de muntanya. I per a transicions llargues es necessiten músculs forts. Per tant, el desenvolupament de la raça al llarg del camí de la direcció combinada va continuar espontàniament. No hi havia cap objectiu particular d’aconseguir carn dels simmentals. La raça Simmental es va obtenir mitjançant el mètode de selecció popular, quan les vaques eren conduïdes a les muntanyes a les pastures i els toros s’aprofitaven a carros com a força de tracció.
Les qualitats productives de la raça es van notar en altres països. Després de l'exportació de la raça Simmental fora de Suïssa, van sorgir nombrosos tipus de raça Simmental a tot el món. Només a l'URSS, l'encreuament amb toros Simmental donava 6 tipus de boví de carn i de llet:
- estepa simmental: bestiar rus + toros Simmental;
- Simmental ucraïnès: bestiar gris d’estepa + toros Simmental;
- Volga Simmental: Kalmyk i Bestiar kazako + Bous simmentals;
- Ural Simmental: bestiar siberià i kazakh + toros Simmental;
- Simmental siberià: bestiar siberià i buriat + toros Simmental;
- Simmental de l'Extrem Orient: bestiar Transbaikal i Yakut + toros Simmental.
A l’URSS, Simmentals va jugar un paper important en la cria de bestiar. Una quarta part del total de bestiar va ser l'anomenada simmental russa o "vaca simmental".
En altres països, la raça Simmental es va desenvolupar en les seves pròpies direccions. I als Estats Units, fins i tot va aparèixer una varietat negra de Simmentals.
Descripció de la raça de vaques Simmental
La principal direcció de la raça Simmental actualment és la producció de llet i carn. El tipus simmental és més carn que lacti. El bestiar Simmental no és alt, però a causa del seu cos massiu sembla molt gran. L'alçada de la creu a Simmentals és de 136 - 148 cm amb una longitud oblic del cos de 160 a 165 cm. El pit és ample, profund, amb una xapa ben desenvolupada. L'esquena és recta i ampla. La creu està poc expressada, es transforma suaument en una potent nuca. El coll és curt, amb músculs ben desenvolupats, donant la impressió de gepa als toros. El cap és petit. La longitud del cap és igual al gruix del coll des de la cresta superior fins a la laringe. El llom i el sacre són rectes i amples. La cua és potent. Les potes són curtes, potents, ben fixades. La ubre de les vaques és petita, arrodonida.
Els colors clàssics dels Simmentals són el vermell i el vermell. Les opcions de color vermell van des del vermell clar fins al marró. Les taques Piebald també poden ser molt petites o cobrir gairebé tot el cos, deixant només zones menors del color principal.
A la foto hi ha un tipus de bull-simmental en anglès.
Els toros maduren als 5 anys. Fins aquell moment, poden ser "vedells afectuosos" i convertir-se en autèntics assassins.Si el toro es deixa a la tribu, l'anell de l'envà nasal es converteix en un atribut obligatori per a ell. Aquesta és l’única manera d’aturar el toro, que ha decidit esbrinar qui és el cap del ramat.
Defectes exteriors
Esquena flaccid, pit estret. Posicionament incorrecte de les potes posteriors. Desenvolupament deficient dels lòbuls anteriors de la ubre en comparació amb els posteriors. Mamel "gras".
Característiques productives
La diferència de pes en aquesta raça és força gran. Un simmental adult pot pesar de 550 a 900 kg, un toro - de 850 a 1300. Depèn de la direcció en què es va dur a terme la selecció d’una població concreta de simmental. Els vedells acabats de néixer pesen entre 35 i 45 kg. Responen bé a l’engreix i als 6 mesos el pes viu de la vedella ja és de 180 a 230 kg. En un any, la diferència entre una vedella i un bou és de més de 100 kg. Els vedells d’un any pesen entre 230 i 350 kg. Amb un engreix competent, l’augment de pes diari mitjà és de 0,85 - 1,1 kg al dia. L’any, els bous i les vaquetes rebutjades s’envien a matar.
Una sèrie de vídeos de bous d'engreix de 21 dies a 2 mesos
21 - 26 dies
26 - 41 dies
41 dies - 2 mesos
Els Simmentals no poden presumir d’un gran rendiment de llet. De mitjana, una vaca dóna de 3,5 a 5 tones de llet a l'any. Amb un bon rendiment de llet, pot arribar a produir fins a 6 tones. La quantitat de llet que es pot obtenir d'un animal depèn del rendiment de llet dels pares, de la qualitat dels pinsos i de la diligència dels propietaris quan es fabriqui llet.
El contingut en greixos de la llet als simmentals pot arribar al 6%. Però normalment es troba dins del 4%.
Però sembla que avui, en presència d'altres races làctiques, Simmentals va començar a reorientar-se exclusivament cap al tipus de carn i la pregunta "quanta llet es pot obtenir del Simmental" ja no és rellevant.
Raça de bestiar simmental (tipus nou)
Pros i contres de la raça
Els avantatges inclouen una alta productivitat en el sector carni i lacti. A més, la producció de llet depèn directament de la massa muscular de la vaca. En conseqüència, com més gran sigui la massa muscular de la vaca, major serà el seu rendiment en llet. Bona resposta als pinsos amb un ràpid augment de pes viu. Excel·lent qualitat de la carn, baix contingut en greixos. La possibilitat d’utilitzar un toro Simmental com a força de tracció també es podria atribuir a avantatges, si avui algú ho necessita.
La productivitat de la llet, que depèn directament de la qualitat dels pinsos, ja pertany als desavantatges de la raça. A més de problemes freqüents al primer part, ja que el vedell neix gran i pot pesar 50 kg.
Ressenyes dels agricultors sobre la raça
Conclusió
La raça de vaques Simmental és ideal per als comerciants privats que vulguin obtenir la seva pròpia carn i llet. Tot i que la quantitat de llet que dóna una vaca al dia no és molt gran, aviat fins i tot els pollastres i els porcs obtindran part de la llet. Alhora, sempre hi haurà productes lactis a la casa.
