Contingut
Quan planeja comprar una vaca per obtenir llet, cada propietari privat vol comprar el millor animal que proporcioni a la família la màxima producció a un cost mínim. Tot i que no és per res que es diu que una vaca té llet a la llengua, hi ha certa veritat en aquestes reflexions. No totes les vaques lleteres amb la mateixa ingesta de pinso produeixen la mateixa quantitat de llet de la mateixa qualitat. Independentment de la raça, hi ha certes regles per triar una vaca lletera.
Triar una infermera humida
Totes les races lleteres de vaques difereixen en característiques comunes:
- físic elegant;
- cap petit i net;
- pelvis llarga;
- línia del darrere perfectament recta sense creueria ni gropa sobresortint;
- pell fina;
- venes de llet ben desenvolupades;
- una mamella elàstica en forma de bol amb mugrons ben desenvolupats;
- potes de longitud mitjana.
En general, la descripció de les millors races lleteres de vaques només difereix pel color i la mida. Però fins i tot la vaca pertany a la millor raça lletera del món Ramat encara no garanteix un alt rendiment de llet. Les desviacions respecte de l’estàndard es produeixen en totes les poblacions. Depèn molt de la forma de la mamella i de les tetines.
Quina ubre és millor
En el tipus de vaca lletera, és preferible un ubre en forma de bol: ample a la base, que s’estén molt cap al pit i sobresurt per la part posterior. La base d'aquest ubre està fixada en alt. Al davant, la línia del ubre es fon suaument amb la paret abdominal. El fons de la vella és gairebé horitzontal. La línia de fons es troba al nivell del popa. Els mugrons són bastant llargs, lleugerament afilats o cilíndrics i separats. La longitud dels mugrons és de 6-8 cm i es localitzen sobre lòbuls uniformement desenvolupats.
Els mugrons no han de ser massa gruixuts ni prims, curts ni mal desenvolupats. Les tetines gruixudes, curtes o sense desenvolupar resulten incòmodes en munyir i, amb tetines primes, la vaca perdrà llet en moviment.
Les vaques amb tetines irregulars es munyen a mà i això només té sentit si la vaca produeix llet de millor qualitat que les seves vaques. En cas contrari, la vaca és retirada del ramat de llet.
Un ubre arrodonit no es considera defectuós, però per a una raça lletera de vaques és un desavantatge. És típic del bestiar boví, que només necessita llet per alimentar el vedell. Un ubre arrodonit té una base més petita que un ubre en forma de bol. La paret anterior es troba amb el ventre gairebé en angle recte. Les accions de la ubre tampoc no sempre es desenvolupen de manera uniforme. Amb l’edat, la mamella arrodonida comença a danyar-se contra les tiges dures de les plantes i s’embruta.
La ubre "caprina" per al bestiar lleter es considera viciosa i s'ha de descartar a aquest individu. La ubre de la "cabra" té lòbuls frontals subdesenvolupats i, de costat, sembla triangular. Els mugrons d’aquesta ubre són gruixuts, tancats i llargs. A més de la simple molèstia de munyir, el bestiar amb aquestes mamelles té una productivitat baixa.
És probable que els defectes de la matriu siguin heretats.
Com hauria de ser un representant de la raça de vaca lletera a la foto següent.
A més, hauríeu de prestar atenció a l’edat de la vaca.L’edat ve determinada per dents o anells de trompa. Això últim només és possible si l’animal no és sense banyes. A l’hora de determinar l’edat d’una vaca lletera per banyes, s’afegeixen dos anys al nombre d’anells disponibles. A l’hora de comprar bestiar per obtenir llet, l’edat també és molt important. Una bona vaca lletera produirà fins a un màxim de 8 anys. Llavors el rendiment de la llet disminueix. Sense el naixement d’un vedell, no hi haurà llet. I els anells mostren quantes vegades la vaca ha parit. Sovint es produeix una vedella a l'edat d'un any, als dos anys: porta el primer vedell.
L’edat de les dents està determinada pel nivell de desgast. Però pot haver-hi errors, ja que l’esborrat de les dents depèn de l’aliment que va rebre l’animal i de la força de l’esmalt dental.
Abans de triar finalment una vaca lletera, heu de munyir vosaltres mateixos els candidats seleccionats. Cal que es demani als venedors que no munyin l’animal abans que arribi el comprador, i serà possible calcular quanta llet pot donar aquest particular.
Quina raça triar
En triar una vaca, voleu prendre el millor, però després el comprador trepitja el gel prim. Quines són les races làctiques de vaques? Viouslybviament, la millor raça lletera de vaques és la de Holstein en blanc i negre. Però, en realitat, no tot és tan senzill.
Holstein
No està clar com es va apropiar aquesta raça holandesa de bestiar per la província alemanya de Holstein. No obstant això, el nom és alemany i els Països Baixos es consideren el lloc de naixement de la raça. La descripció d’aquesta vaca lletera indica que pot produir fins a 60-65 litres de llet al dia. Aquesta raça es manté en explotacions làctiques de tot el món. El rècord de rendiment de llet es va establir a Israel, on durant el període de lactància es van munyir 10 mil litres de llet d’una vaca. A Rússia, el rendiment en llet d’aquest bestiar és inferior: fins a 7,5 mil litres.
Sembla que no hi ha res més a desitjar. Però no tot és tan senzill. Per obtenir molta llet d’aquesta raça, cal crear-li unes condicions còmodes i proporcionar-li pinso d’alta qualitat. Al mateix temps, el contingut de greixos de la llet en aquesta raça és només del 3%. Però, què passa amb la mantega i la crema agra?
En el segon lloc del rànquing de races lleteres del món es troba Vaca Ayrshire.
Ayrshirka
La raça Ayrshire es pot confondre fàcilment amb la versió en blanc i vermell del Holstein, però el Holstein és més gran. El rendiment làctic d'Ayrshirok durant el període de lactància és de mitjana de 4,5 tones, i el contingut en greixos de la llet ja és superior al de Holstein: un 4%. Però el bestiar d’aquesta raça també és força exigent pel que fa a l’alimentació i manteniment, té algun punt de patir si es pot trobar una vaca amb gairebé el mateix rendiment de llet i un contingut significativament més alt en greixos?
Jersey
En termes de proporció alimentació / producció, aquesta és la millor raça lletera de vaques. El rendiment de llet Jerseek és només lleugerament inferior al de la raça Ayrshire: 3,5-4 mil litres. Amb un cert esforç, fins i tot es donen 5 mil litres de llet d’aquestes vaques. I el rècord establert és de nou mil. Al mateix temps, el seu contingut en greixos de la llet és aproximadament del 5%. I per a la producció d’1 litre de llet, només calen 0,8 pinsos. unitats Les vaques jersey necessiten molt menys espai que les seves rivals, ja que aquestes vaques són de mida molt petita. Les femelles són dòcils, tot i que cal tenir por dels bous.
Jersey podria convertir-se en la millor vaca lletera per a un comerciant privat, si no fos pels seus desavantatges inherents derivats de les condicions de cria de la raça. L'illa on es va criar bestiar Jersey és molt petita. No s’hi pot mantenir un bestiar gran. Això significa que la consanguinitat és inevitable. L’aspecte fràgil i els grans ulls lànguids de Jerseeks també són conseqüència de l’endogàmia, però no fatal. És molt pitjor que aquests simpàtics animals tinguin una immunitat dèbil i siguin més susceptibles a les malalties que altres races de vaques.
També el cos Vaca Jersey adaptats a l’assimilació de pinsos cultivats en sòls sobresaturats de microelements i en zones allunyades del mar, els jerseis necessiten una alimentació especial.
El principal desavantatge de la raça és el preu. Fins i tot a Europa, aquestes samarretes són rares i costoses.A Rússia, sovint es conserven híbrids i poques vegades algú es dispara un animal de pura raça. Per tant, tot i les altes característiques productives de les vaques lleteres de Jersey, no estan molt esteses a Rússia.
Si les races estrangeres són exigents i algunes són doloroses, potser val la pena aprofundir en les races nacionals i escollir la raça lletera de vaques a Rússia?
Boví lleter rus
A Rússia hi ha tantes races de vaques lleteres com zones climàtiques. Històricament, a Rússia volien obtenir llet del bestiar, no carn. La carn la proporcionaven normalment altres bestiars i caça salvatge.
Les races primordialment russes es van adaptar bé al clima de la zona on van ser criades pel mètode de selecció popular. El bestiar local era poc exigent per alimentar-se i va poder sobreviure amb la palla podrida dels terrats. Però no es podien anomenar les races de vaques més làctiques d’aleshores i no ara.
Preguntant-se "quina raça domèstica de vaques és la més làctia de Rússia", caldrà tornar a la de Holstein. Més exactament, als seus descendents.
Negre i multicolor
Aquesta és la raça de bestiar lleter més popular a Rússia central. Els descendents de toros Holstein i de reines locals, bestiar en blanc i negre poden produir de 5,5 a 5,8 tones de llet a l'any. En aquest cas, el contingut en greixos és inversament proporcional al rendiment de la llet i és del 3,4-4,15%.
El bestiar en blanc i negre s’adapta molt millor al clima rus que el de Holstein i permet més llibertats quan es manté en un jardí privat. Aquestes vaques són menys exigents en alimentació i temperatura al graner. Però per a les regions més septentrionals, la raça lletera de vaques serà diferent.
Kholmogorskaya
El bestiar de Kholmogorsk es va criar a la regió d’Arkhangelsk i s’adapta perfectament al fred del nord. Kholmogork es cria no només al nord de la part europea de Rússia, sinó també a Sibèria. El rendiment de la llet oscil·la entre 3,5 i 8 tones de llet a l'any. El contingut en greixos és del 3,6-4%. Amb una selecció adequada dels pinsos, el contingut en greixos de la llet del bestiar Kholmogory pot arribar al 5%.
L’inconvenient de Kholmogorki és el ubre arrodonit que es troba sovint a la població.
Yaroslavl
Una raça molt popular entre els propietaris privats, que dóna llet amb un alt contingut de greixos: un 4-4,5%. Però el rendiment de la llet, és ben esperable, és baix: una mitjana de 2250 kg per període de lactància. El rendiment màxim de llet és de 5 tones.
Yaroslavskaya és molt reconeixible per la foto i la descripció entre altres races de vaques lleteres: té el cos negre i el cap blanc. També hi ha marques blanques al ventre, que passen a la ubre.
Yaroslavki no són grans. Són de mida similar a Jersey, però no requereixen tal atenció i cura. El bestiar jaroslavl té una bona capacitat d'adaptació en diverses condicions, però per a les regions del sud és millor adquirir races de bestiar lacti criat a les estepes d'Ucraïna.
Vermella Stepnaya
Capaç de sobreviure a les estepes taurides relativament àrides d’Ucraïna, Krasnaya Stepnaya es distingeix per un bon rendiment de llet: 3,5-4 tones de llet per lactància. Però el contingut en greixos de la llet per a aquests rendiments no és elevat: del 3,2 al 3,4%. Tot i així, d’on prové el greix si l’herba és sucosa Estepa vermella el bestiar només rep a la primavera i principis de tardor. A l’estiu, l’herba es crema i les vaques es veuen obligades a menjar tiges seques amb poca nutrició. El bestiar estepari vermell tolera bé la sequera i la calor, però és més sensible al clima fred que les races del nord.
Estepa Grisa
La raça no és làctia, però mereix una menció per la seva singularitat. Avui és una raça gairebé extinta, algunes de les quals van ser conservades pels monjos de la Kiev-Pechersk Lavra. A més, amb l'ajut de Déu, van aconseguir munyir les vaques d'aquesta raça fins a 20 litres de llet al dia, la qual cosa és molt fins i tot per als reconeguts representants "lactis" del bestiar.Al mateix temps, Seraya Stepnaya té un lleuger avantatge sobre la seva "germana" Krasnaya: un major rendiment letal de carn d'una canal.
No negareu l’Estepa Grisa i la resistència. Al segle XIX, aquesta raça es feia servir com a animals de tir. La qual cosa significava treballar en un jou durant el dia i recuperar-se amb un magre pasturatge a la nit. Aquesta explotació ha desenvolupat la capacitat de Seraya Stepnoy de superar-se amb un mínim d'aliment de mala qualitat.
Conclusió
A l’hora d’escollir una vaca, cal parar atenció no només a la publicitat i al prestigi de la raça, sinó també a les condicions climàtiques en què haurà de viure i produir aquest animal. En cas d’augment de calor o fred extrem, el rendiment de llet disminuirà inevitablement. L’alimentació exigent pot suposar una broma cruel amb el propietari del bestiar, si de sobte el fenc o el pinso compost resulten ser de mala qualitat.
La cria de bestiar ha començat a revifar-se a Rússia avui. Es tornen a realitzar treballs de cria, destinats a augmentar la productivitat del bestiar lleter de races locals. Es fan exposicions on es presenten les millors vaques lleteres de Rússia. El vídeo següent és una d’aquestes exposicions.
