Contingut
La vaca estepària vermella no té una història molt llarga en comparació amb moltes races lleteres occidentals. Van començar a criar-lo a finals del segle XVIII, creuant bestiar occidental amb una antiga raça de bestiar de tir que es criava en aquell moment a Ucraïna. "Aborigen" d'Ucraïna: la raça de bestiar estepa gris estava destinada més a l'ús en arnesos. En bous poderosos i resistents d’aquesta raça, els Chumak van anar a Crimea a buscar sal. Però després de la conquesta de Crimea el 1783 per part de Caterina la Gran i l’establiment de la comunicació entre la península i el continent, així com l’eliminació de l’amenaça militar del sud, els cavalls ocuparen fermament el seu lloc “legítim” com a animals de tir.
Ja no es necessitaven bous forts i resistents, però molt lents, de la raça estepària gris, i es va començar a importar a Ucraïna bestiar de llet estranger. Això ho van fer, és clar, no els camperols, sinó els colons alemanys. Com a resultat de l’encreuament absorbent de vaques estepàries grises amb productors de toros de races vermelles Ost-Friesian, Simmental, Angeln i altres races, va sorgir una nova raça de bestiar lleter, que va rebre el nom de la zona de reproducció de color i estepa.
Oficialment, la raça d’estepa vermella va ser reconeguda a principis del segle XIX. Als anys 70 del mateix segle, com a resultat dels processos migratoris, la raça estepària vermella de vaques de les estepes del Mar Negre va penetrar a les parts més orientals de l’Imperi rus: la regió del Volga, Kuban, Calmúquia, Stavropol, Sibèria Occidental. A cadascun dels districtes, la raça estepària vermella es barrejava amb bestiar local, canviant les característiques productives i exteriors. Com a resultat, es van formar diversos tipus de vaques vermelles "alemanyes".
A la foto hi ha un senyor del tipus Kulunda.
Descripció de la raça
Impressió general: bestiar d’una constitució forta, de vegades grollera. L’esquelet és lleuger però fort. El cap no és gran, generalment lleuger i elegant. Però segons el tipus, pot ser una mica aspre. El nas és fosc. La raça és banyuda, les banyes són de color gris clar.
Quan lluita en un ramat per la jerarquia, una vaca pot assotar un rival amb una banya. Si és possible, el bestiar vermell d’estepa s’ha de deshumidar amb vedells.
El coll és prim, de longitud mitjana. El cos és llarg. La línia superior és desigual, amb diferències diferenciades entre les seccions de la columna vertebral. La creu és alta i ampla. La part posterior és estreta. El llom és llarg i estret. El sacre és elevat i ample. La gropa és de longitud mitjana. Les potes són curtes i estan ben fixades.
Bestiar de raça estepària vermella de mida mitjana. Alçada a la creu 127,5 ± 1,5 cm, longitud obliqua 154 ± 2 cm, índex d’estirament 121. Profunditat del pit 67 ± 1 cm, amplada 39,5 ± 2,5 cm. Circumferència de carpes 18 ± 1 cm, índex ossi 14 ...
El ubre és ben desenvolupat, petit, arrodonit. Els mugrons són cilíndrics.
El color de la raça estepària vermella correspon al seu nom. Les vaques són de color vermell sòlid. És possible que hi hagi petites marques blanques al front, al llom, a l’abdomen i a les extremitats.
Desavantatges exteriors
Malauradament, les vaques d’aquesta raça també tenen prou desavantatges. De fet, no es van dur a terme treballs de cria de ple dret, i els camperols podien passar a les vaques amb alguna deficiència només per obtenir llet. Per tant, la raça conté:
- esquelet prim;
- gropa estreta o caiguda;
- poc pes;
- defectes de la mamar;
- poca muscularitat;
- posicionament inadequat de les cames.
A l’hora d’escollir una vaca per comprar, assegureu-vos de prestar atenció a la presència de defectes a l’exterior i a la vella. Sovint afecten la salut de la vaca, el benestar del part o la producció de llet. En particular, un munyiment mal format de la mamella provoca mastitis.
Característiques productives de la raça de vaca d’estepa vermella
El pes d’una vaca adulta oscil·la entre els 400 i els 650 kg. Els bous poden arribar als 900 kg. Al néixer, les vaquetes pesen de 27 a 30 kg, i els bous de 35 a 40 kg. Amb una alimentació adequadament organitzada, els vedells guanyen pes fins a 200 kg per sis mesos. Al cap d’un any, la vedella pot pesar fins a 300 kg. La producció de carn de sacrifici és del 53%.
La producció de llet depèn de la zona de reproducció climàtica. Amb una alimentació suculenta abundant, una vaca d’estepa vermella pot produir més de 5.000 litres de llet per lactància. Però els indicadors mitjans són de 4 a 5 tones de llet durant el període de lactància.
El contingut en greixos de la llet en vaques d'aquesta raça és "mitjà": 3,6 - 3,7%.
Beneficis de la raça
Creades a les àrides estepes del Mar Negre d’Ucraïna, l’estepa vermella té altes qualitats adaptatives i s’adapta fàcilment a qualsevol condició climàtica. No compleix les condicions de detenció. A la regió del Mar Negre, l’herba verda només creix a la primavera i la tardor. A l’estiu, l’estepa es crema completament sota el calorós sol i a l’hivern el terreny glaçat està cobert de neu. L’estepa vermella és capaç d’engreixar ràpidament sobre l’herba fins que aquesta herba sigui cremada. Durant la sequera, el bestiar conserva el seu pes menjant herba seca amb poc valor nutritiu.
Els bovins d’aquesta raça toleren la calor estival per sobre dels 30 ° C i els vents freds d’estepa a l’hivern. Les vaques poden pasturar al sol tot el dia sense aigua. A més d’aquests avantatges, la raça de l’estepa vermella té una immunitat molt forta.
Zones de cria recomanades per a l'estepa vermella: Ural, Transcaucàsia, Stavropol, Territori de Krasnodar, Regió del Volga, Regions d'Omsk i Rostov, Moldàvia, Uzbekistan i Kazakhstan.
Trets reproductius
La raça es distingeix per la seva maduresa primerenca. De mitjana, les vaquetes es produeixen als 18 mesos. A l’hora de seleccionar els fabricants, heu de tenir precaució i tenir en compte possibles defectes hereditaris a l’exterior. Si una vedella té algun defecte, hauria de ser aparellada amb un bou sense defectes hereditaris. És cert que això no garanteix el naixement de vedells d’alta qualitat, però augmenta les possibilitats d’això.
Ressenyes dels propietaris de vaques de raça estepària vermella
Conclusió
Donada la capacitat de les vaques estepàries vermelles per obtenir un bon rendiment de llet fins i tot en farratges escassos a les regions estepàries, es poden criar a les regions on sovint es produeixen sequeres. La raça requereix una selecció addicional, però aquest problema s'està tractant avui a les granges reproductores de les regions del sud de Rússia. A causa de la seva poca pretensió a l’alimentació, la calor i la resistència a les gelades, la vaca d’estepa vermella és molt adequada per mantenir-la en jardins privats.
