Com fregir rovellons en una paella amb ceba: receptes amb fotos, calories

Els rovellons fregits amb ceba són un plat excel·lent per acompanyar qualsevol plat secundari. Es considera que els seus principals avantatges per a les hostesses són de baix cost i facilitat de preparació. El plat en si es prepara molt ràpidament, de manera que sempre podreu gaudir d’uns hostes inesperats.

Com preparar rovellons per fregir amb cebes

Els regals als boscos es poden comprar al mercat o collir-los sols: la temporada de collita cau entre juliol i agost. En ambdós casos, abans de començar a fregir els rovellons amb ceba, heu d’ordenar les matèries primeres: traieu-ne totes les de cucs (són extremadament rares) que hagin canviat el color i els exemplars secs. La resta serà útil per cuinar.

Les matèries primeres per fregir es preparen en diverses etapes:

1. Remullar-ho en aigua freda durant 15-20 minuts. Aquesta operació simplificarà en gran mesura la neteja: les escombraries grans s’absorbiran i se separaran, quedant a l’aigua.
2. Esbandiu amb aigua corrent i assegureu-vos que no quedin grumolls de terra a les cames.
3. Les matèries primeres es llencen a un colador i, quan s’escola l’excés d’aigua, s’asseca addicionalment sobre una tovallola.
4. Els exemplars grans es tallen en diverses parts. No es recomanen peces massa petites, ja que durant el procés de fregir tots els bolets es redueixen de 2 vegades.

Com fregir els rovellons en una paella amb cebes

A continuació es presenten alguns consells útils per ajudar-vos a fregir correctament els rovellons i les cebes. Tenint en compte tots els matisos, el plat resultarà deliciós i apetitós.

Tecnologia:

1. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella gran i, a continuació, fondreu-hi un tros petit de mantega.
2. Les cebes es pelen i es tallen a daus petits, quarts prims o mitges anelles; el mètode de tall no afecta de cap manera el sabor del producte acabat.
3. Les cebes es deixen caure en una paella i es fregeixen a foc lent fins que es daurin lleugerament.
4. S'hi afegeixen bolets preparats i es fregeixen junts a foc fort durant 5 minuts, sense deixar de remenar. Durant aquest temps, tota la humitat alliberada dels regals del bosc tindrà temps d’evaporar-se.
5. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu que el plat es faci durant 10 minuts.

Aquest plat va bé amb qualsevol guarnició i carn.

Receptes de rovellons fregits amb ceba

El plat en si és molt senzill, ràpid i fàcil de preparar. Podeu diversificar-lo afegint ingredients addicionals. A continuació es mostren les receptes més delicioses de rovellons fregits amb ceba amb una foto del producte acabat i instruccions pas a pas.

Una recepta senzilla de xampinyons fregits amb ceba

El mètode de cocció més fàcil i ràpid és el clàssic. Per fregir deliciosament rovellons amb ceba, no necessiteu cap ingredient addicional:

• bolets - 0,5 kg;
• cebes - 2-3 peces;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• sal, pebre - al gust.

Com cuinar:

1. Les mitges anelles de ceba es fregeixen en oli fins que quedin translúcides.
2. S'afegeixen bolets preparats, sal i pebre.
3. Es fregeixen tots durant 5 minuts sense deixar de remenar.
4. Deixeu infusionar sota la tapa una estona i serviu-los als hostes.

Cantarelles fregides amb ou i ceba

Els ous afegits a aquest plat el converteixen en una mena d’ous remenats. És perfecte per esmorzar, us ajudarà a començar el dia amb un copiós i saborós. Llista d’ingredients:

• bolets - 0,5 kg;
• ceba - 1 unitat;
• ou: 4 peces;
• all - 2 grans;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• sal, pebre - al gust.

Com cuinar:

1. Els grans d'all es tallen finament i es fregeixen amb mitges anelles de ceba.
2. Quan les mitges anelles de ceba es dauren, s’afegeixen bolets, se salen al gust i es fregeixen fins que adquireixin una crosta daurada.
3. En un bol separat, batre els ous i abocar-los a la cassola.
4. Es barreja ràpidament tot el contingut de la cassola, es cobreixen els plats amb una tapa i es deixen coure un parell de minuts.

Cantarelles fregides amb maionesa i ceba

Normalment, s’afegeix crema agra o nata als bolets per afegir una tendresa especial durant el fregit. En aquesta recepta, es proposa cuinar rovellons fregits amb ceba i maionesa, el plat resultarà tendre i sucós.

Ingredients:

• regals vermells del bosc: 0,4 kg;
• ceba - 1 unitat;
• maionesa - 100 ml;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• sal al gust.

Com fer:

1. Bullir el bolet en blanc en aigua lleugerament salada (10 minuts), eixugar-lo.
2. Les mitges anelles de ceba es fregeixen en oli fins que hi caiguin bolets transparents, secs i espremuts.
3. Els ingredients es fregeixen durant 5-7 minuts, salats si cal.
4. S'afegeix maionesa, es barreja, es posa una tapa a la cassola i es guisa durant un temps.

Cantarelles fregides amb pastanagues i cebes

Una altra forma molt fàcil de fregir és amb les cebes i les pastanagues. Per preparar el plat necessitareu:

• bolets - 0,5 kg;
• ceba - 1 unitat;
• pastanagues: 1 unitat;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• sal, pebre - al gust.

Com cuinar:

1. Les mitges anelles de ceba i les pastanagues ratllades amb un ratllador mitjà es fregeixen en oli durant 5 minuts.
2. S'afegeixen bolets a la paella, es fregeixen junts durant uns 7-10 minuts més, afegint espècies al gust.
3. Traieu la paella del foc, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la 10 minuts perquè infongui el plat.

Cantarelles fregides congelades amb ceba

Per preparar un plat deliciós, podeu prendre no només matèries primeres fresques, sinó també congelades. Per fregir rovellons congelats amb ceba, heu d’agafar productes de la llista d’ingredients estàndard:

• Preparació de bolets congelats: 0,6 kg;
• cebes - 2-3 peces;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• sal, pebre - al gust.

Com cuinar:

1. Segons com es congelés la matèria primera, actuen de manera diferent. Si abans estava bullit i només congelat, podeu deixar caure els bolets a la paella sense descongelar-los. Si no ha passat la fase de cocció prèvia, es bull durant 10 minuts, s’asseca i es fa servir per fregir.
2. Les mitges anelles de ceba es fregeixen en oli fins que quedin translúcides.
3. Afegiu-hi bolets congelats (o bullits), sal i pebre.
4. Es fregeixen tots durant 5 minuts sense deixar de remenar.
5. Deixeu el plat en infusió durant 10 minuts i serviu-lo als hostes.

Cantarelles fregides amb ceba en salsa de tomàquet

La recepta original del plat segur que agradarà a tots els convidats reunits a la taula. La salsa de tomàquet fresc amb l’afegit d’herbes italianes posarà èmfasi en tots els sabors dels regals del bosc.

Llista de la compra:

• bolets - 0,8 kg;
• cebes - 2 peces;
• tomàquet: 7 peces;
• all - 3 grans;
• salsa de tomàquet: 4 cullerades. l.;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• condiment "herbes italianes" - 1 cda. l.;
• sal, pebre - al gust.

Com cuinar:

1. Els tomàquets es pelen i es tallen a daus petits. Per fer que la pell s’escapi fàcilment, els tomàquets s’escalden amb aigua bullent i només després se separen amb un ganivet.
2. Els bolets es tallen a tires fines i després es fregeixen en una paella.
3. Peleu les cebes, talleu-les a daus petits i afegiu-les a la cassola 10 minuts després de deixar caure els bolets. S'afegeixen condiments i sal. Remeneu.
4. Els xampinyons es sofregeixen amb ceba durant 10 minuts més.
5. Els tomàquets i el salsa de tomàquet es llencen a la paella, els grans d’all pelats s’extreuen a través d’una premsa, es barregen i s’estofen junts durant 25 minuts sota una tapa.

Cantarelles fregides amb ceba i carn

La combinació de carn i bolets permet obtenir plats molt satisfactoris i amb molta boca. En aquesta recepta podeu prendre qualsevol carn desossada com a ingredient principal, però el porc és el millor.

Productes per cuinar:

• bolets - 0,6 kg;
• filet de carn - 0,7 kg;
• cebes - 3-4 peces;
• maionesa –5 cullerades. l.;
• all - 3 grans;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• pebrot vermell dolç - 1 culleradeta;
• sal, pebre - al gust.

Com fer:

1. La carn es talla a trossos petits, es fregeix en oli durant 15 minuts.
2. Aboqueu 1,5 tasses d'aigua en una paella, continueu a foc lent sota la tapa fins que el líquid s'hagi evaporat completament.
3. A la carn s’afegeixen condiments i sal, ceba picada i all picat finament. Remeneu-ho i coeu-ho durant 5 minuts.
4. S’afegeix la preparació de bolets a la paella, es fregeix a foc lent durant 15 minuts.
5. Al final, afegiu maionesa, barregeu i estofeu sota la tapa durant un parell de minuts.

Quantes calories hi ha als rovellons fregits amb ceba

El contingut calòric del plat té una mitjana de 75 kcal per cada 100 g. És evident que l’ús d’aliments addicionals, especialment aliments rics en calories (per exemple, la maionesa), augmentarà aquesta xifra.

Conclusió

Els rovellons fregits amb ceba es poden convertir en el plat d’autor de qualsevol hostessa que prefereixi no molestar-se a preparar delícies complexes de bolets. N’hi ha prou amb preparar per a un ús futur les matèries primeres recollides o comprades durant la temporada de collita i delectar-se a si mateix i als seus convidats amb un meravellós plat abundant en qualsevol moment convenient.

Entrades recomanades

Pesto: recepta clàssica amb alfàbrega

Com fregir bolets ryadovka: receptes amb fotos

Pa de pessic en massa: receptes amb fotos

Com fregir patates amb patates: receptes per cuinar

Ketchup de groselles per a l'hivern

Dumplings de camelina: receptes amb fotos

Russula: receptes per cuinar a casa

Cantarelles fregides amb patates: com cuinar, receptes

Patates amb mantega, fregides en una paella: receptes de bolets frescos, congelats i bullits