Contingut
- 1 Per què posar aspirina en salar cogombres
- 2 Quanta aspirina posar en un pot de litre de cogombres
- 3 Les millors receptes per conservar els cogombres amb aspirina per a l’hivern
- 3.1 La recepta clàssica per collir cogombres amb aspirina per a l’hivern
- 3.2 Com salar els cogombres per l’hivern amb aspirina sense vinagre
- 3.3 Conserves de cogombres per a l’hivern amb aspirina i raïm
- 3.4 Escabetxos per a l'hivern amb aspirina i menta
- 3.5 Rotlles de cogombre amb aspirina i pebrots per a l’hivern
- 3.6 Cogombres per a l’hivern sense esterilitzar amb aspirina
- 3.7 Ambaixador de cogombre d'hivern amb aspirina i mostassa
- 3.8 Cogombres en vinagre amb aspirina i vinagre
- 3.9 Cogombres salats en fred per a l'hivern amb aspirina
- 3.10 Recepta per arrissar cogombres a l'hivern amb aspirina sota una tapa de niló
- 3.11 Cogombres en vinagre per a l’hivern amb salsa de tomàquet i aspirina
- 4 Termes i mètodes d'emmagatzematge
- 5 Conclusió
- 6 Ressenyes d'escabetxos amb aspirina
A l'època soviètica, les mestresses de casa preparaven cogombres per a l'hivern amb aspirina. Aquest tipus de conservació està disponible a l’època moderna. Les verdures extraordinàriament saboroses es mengen com a berenar independent, com a addició a les patates fregides i en amanides i sopes. Amb l’aspirina s’han conservat diverses receptes de cogombres en vinagre per a l’hivern, que són fàcils de preparar.
Per què posar aspirina en salar cogombres
L’aspirina és un excel·lent conservant, juntament amb el vinagre i l’àcid cítric. Aquesta eina té molts avantatges:
- Dóna elasticitat a les verdures: no és per res que les mestresses de casa adoben cogombres amb aspirina durant l’hivern.
- Mata els bacteris i fa que els rínxols durin més.
- Conserva el gust de les verdures.
- Dóna a la conservació un gust lleuger i agradable amb un to agre.
- Segur si no us deixeu portar amb la salmorra i el seu contingut.
Quanta aspirina posar en un pot de litre de cogombres
Com passa amb el vinagre, les proporcions són importants. El conservant s'utilitza en una proporció d'1 a 1 - 3 comprimits d'aspirina per pot de 3 litres de cogombres. En conseqüència, per a un litre - 1 comprimit i per a un litre - 2.
És important tenir en compte els desavantatges d’aquesta conservació per evitar conseqüències negatives.
Contres de l'aspirina en blanc:
- L’aspirina és un producte mèdic. D’una banda, redueix la formació de coàguls sanguinis, de l’altra, el seu excés provoca hemorràgies.
- Irrita les mucoses de l'estómac. L’ús excessiu provoca acidesa d’estómac, dolor abdominal, gastritis, en casos especials: una úlcera perforada.
- El cos s’acostuma a l’aspirina i, quan sigui necessari, no apareixerà l’efecte del tractament.
Els efectes negatius de l’aspirina es poden evitar en no beure salmorra i menjar una conserva.
Les millors receptes per conservar els cogombres amb aspirina per a l’hivern
A l’espai post-soviètic, les foques s’estimen des de la infantesa. Al cap i a la fi, com complaure’s a si mateix en un dia ràpid, si no una verdura cruixent. Hi ha moltes receptes de conserves de cogombres en vinagre amb aspirina per a l’hivern. Són provats pel temps i provats per més d’una generació de mestresses de casa.
La recepta clàssica per collir cogombres amb aspirina per a l’hivern
Ingredients per a un pot d’un litre per a cogombres en vinagre amb aspirina:
- cogombres: quant cabrà en un pot;
- fulles de rave picant per tancar el fons del recipient de decapatge;
- sal grossa - 1 cullerada. l.;
- àcid acetilsalicílic: 1 comprimit;
- all - 3 grans;
- anet - 2 branques del paraigua.
Per al decapatge, és millor triar cogombres
Procés de cocció:
- Renteu els cogombres i manteniu-los durant 3 hores en aigua gelada.
- Poseu aigua al foc per a la marinada.
- Esterilitzeu els pots juntament amb les tapes.
- A continuació, poseu-hi espècies i rave picant.
- Disposar els cogombres.
- Introduïu aigua bullint.
- Al cap de 15 minuts, aboqueu l'aigua del recipient en una cassola i bulliu-la, afegint sal.
- Afegiu aspirina en pols als cogombres.
- Aboqueu-hi la marinada i estreneu les tapes.
Gireu-lo i emboliqueu-lo amb una manta o manta gruixuda fins que es refredi completament.
Com salar els cogombres per l’hivern amb aspirina sense vinagre
La conservació amb aspirina es pot preparar sense vinagre, ja que n'hi ha prou amb un conservant.
Un pot de 3 litres requerirà:
- cogombres - 2 kg;
- arrel de rave picant de mida mitjana: 1 peça;
- all: mig cap;
- espècies - 3 pèsols;
- anet en paraigües - 3 peces;
- sucre granulat: 4 cullerades. l.;
- sal grossa - 2 cullerades. l.;
- aigua (purificada): 1 litre;
- comprimits d’aspirina: 1 peça;
- llavors de mostassa, clau d’olor - al gust.
La costura s’emmagatzema en una habitació fosca i fresca.
Per a la conservació, feu el següent pas a pas:
- Renteu les verdures i poseu-les en un recipient esterilitzat.
- Poseu rave picant, paraigües d’anet, espècies.
- Aboqueu aigua bullent a sobre, refredar. Aboqueu l'aigua d'un recipient amb cogombres en un cassó i espereu fins que bulli.
- Afegiu aspirina en pols, sucre, sal a l’aigua bullent.
- Afegiu la barreja a les verdures.
- Tanca amb tapes. Refredar i col·locar en un lloc fosc.
Aquestes verdures seran un ingredient deliciós per a amanides i un gran complement als menjars preparats.
Conserves de cogombres per a l’hivern amb aspirina i raïm
El raïm d’aquesta recepta per escabetxar cogombres amb aspirina augmentarà lleugerament el temps de collita, però val la pena.
Per a la conserva necessitareu:
- 1 raïm petit de raïm blanc;
- 8-10 cogombres mitjans;
- 3 grans d'all;
- 4 trossos de grans de pebre;
- 1 arrel de rave picant mitjana;
- 1 comprimit d'aspirina;
- 6 culleradetes sucre granulat;
- 3 culleradetes sal;
- 4 gots d’aigua.
La conservació és moderadament picant, amb una agradable combinació d’acidesa i dolçor.
Procés de decapatge:
- Es renten les verdures i les baies.
- S'afegeixen espècies al contenidor.
- El raïm i els cogombres s’apilen.
- Abocar aigua bullent, refredar i escórrer, bullir de nou.
- Afegiu sucre granulat, aspirina en pols, sal als cogombres.
- S’afegeix aigua bullent. Estireu les tapes i, donant la volta, refredeu-les.
Quan la conservació s’ha refredat, es retira a un lloc fosc.
Escabetxos per a l'hivern amb aspirina i menta
Salar els cogombres amb menta i aspirina per a l’hivern és tan fàcil com en la versió clàssica. Només en lloc de rave picant posaven herba perfumada.
Un pot de litre requerirà:
- cogombres;
- menta - 5-6 peces (fulles);
- all - 3 grans;
- sucre granulat: 4 culleradetes;
- sal grossa - 2 culleradetes;
- aspirina amb tauletes: 1 peça;
- anet: un quart de paraigua.
Poseu 1 comprimit d’aspirina en 1 litre d’aigua
Cuina pas a pas:
- Renteu la menta i els cogombres amb aigua fresca.
- Poseu verds en pots de vapor, afegiu cogombres i branquetes d’anet.
- Afegiu aigua bullent i escorreu-la al cap de 15 minuts. Repetiu dues vegades.
- Després d’escórrer, bulliu l’aigua, afegiu-hi sal i sucre.
- Afegiu l’aspirina en pols i adobeu-la als cogombres.
- Estireu les tapes, gireu-les i refredeu-les.
La menta donarà als cogombres un aroma i un sabor picants i inusuals, i la salmorra serà una excel·lent beguda refrescant després de les vacances.
Rotlles de cogombre amb aspirina i pebrots per a l’hivern
Composició de la recepta:
- cogombres - 1 kg;
- rave picant (arrel) - 50 g;
- Pebrot búlgar - 200 g;
- anet en paraigües;
- fulles de cirerer, llorer, grosella - 3 peces cadascuna;
- fulla de roure - 1 peça;
- sal - 1,5 cullerades. l.;
- aspirina a raó d'1 comprimit en 4 gots d'aigua;
- sucre granulat: 3 cullerades. l.
Els cogombres en vinagre amb pebre dolç tenen un sabor picant i agradable
Recepta pas a pas:
- Remull els cogombres en aigua durant 2 hores.
- Talleu el pebrot a anelles o tires, talleu el rave picant sobre un ratllador.
- Poseu cirerer, llorer, fulles de grosella i anet en un recipient.
- Talleu les puntes dels cogombres i, alternant amb pebre i rave picant, poseu-les en un recipient fins a les fulles.
- Aboqueu-hi aigua bullent. Al cap d’un quart d’hora, aboqueu el líquid en una cassola, afegiu-hi sucre i sal.
- Tritureu l’aspirina i aboqueu-la en un recipient.
- Afegiu la marinada bullent i arrossegueu les tapes.
Els cogombres en vinagre amb aspirina segons aquesta recepta proporcionaran verdures cruixents per a tot l’hivern.
Cogombres per a l’hivern sense esterilitzar amb aspirina
Aquesta opció marinera per a l'hivern és perfecta per als vilatans.
Composició:
- cogombres - 3 kg;
- aigua de pou: 2 litres;
- aspirina amb tauletes: 2 peces;
- fulles de grosella - 10 peces;
- all - 3 grans;
- pebre - 10 pèsols;
- 3 cullerades. l. sucre granulat;
- 1,5 cullerades. l. sal;
- verds d’anet - raïm mitjà.
L’aspirina és un conservant que preserva la preservació durant molt de temps i evita que les llaunes exploti
N’hi ha prou amb rentar verdures i herbes del jardí amb aigua corrent. És millor sucar els cogombres adquirits durant diverses hores.
Recepta pas a pas:
- Prepareu l’aspirina en pols i aboqueu-la al recipient de decapatge.
- Poseu fulles de grosella.
- Ompliu a la meitat amb l’ingredient principal.
- Afegiu-hi pebre, sucre granulat, sal.
- Afegiu cogombres a la part superior, cobriu-ho amb herbes d’anet.
- Aboqueu aigua bullent, deixeu-la refredar. Torneu a passar a l’olla i deixeu-ho bullir de nou.
- Ompliu els pots amb adob bullit. Tanqueu-ho amb tapes i col·loqueu-lo en una habitació fosca.
Al cap d’un mes i mig, els cogombres s’escabetxaran i els podreu menjar.
Ambaixador de cogombre d'hivern amb aspirina i mostassa
La mostassa, que s’utilitza en amanides, és un excel·lent complement als escabetxos.
Per a la conservació necessitareu:
- cogombres frescos: 2 kg;
- anet - 1 paraigua;
- rave picant (fulla i arrel);
- fulla de roure, grosella, llorer, cirerer;
- 4 culleradetes Sal de taula;
- cap d'all;
- 3 comprimits d’aspirina;
- 3 culleradetes mostassa (pols).
Els cogombres en vinagre es poden consumir al cap de 2 mesos
És molt fàcil tancar els cogombres per l’hivern amb aquest condiment. Es requeriran els passos següents:
- Prepareu els cogombres per escabetxar. Arrencar flors, tallar els extrems.
- Per omplir d’aigua.
- Bullir aigua en una cassola petita (uns 5 gots).
- Afegiu sal, mostassa i aspirina en pols. Refredeu la marinada.
- Esterilitzar els bancs.
- Poseu una mica d’herbes, all i pebre en un recipient.
- Col·loqueu els cogombres en files denses, afegiu-hi la resta de condiments.
- Aboqueu la marinada refredada i tapeu-la amb tapes de niló.
Les verdures preparades per a l’hivern segons aquesta recepta es poden menjar al cap de 2 mesos. Just a temps per al final de la temporada de verdures fresques.
Cogombres en vinagre amb aspirina i vinagre
La combinació de vinagre i aspirina en aquest blanc evitarà la fermentació i l’enfosquiment de la salmorra i estalviarà la costura de la “explosió”.
Ingredients necessaris:
- cogombres - 1 kg;
- anet - 1 paraigua;
- all - 10 grans;
- clau d'olor - 2-3 peces;
- fulles de rave picant - 1 peça;
- sucre granulat: 3 cullerades. l.;
- sal de roca: 1,5 cullerades. l.;
- 4 gots d’aigua;
- 0,5 comprimits d’aspirina;
- 1 culleradeta 9% de vinagre.
El vinagre i l'aspirina impedeixen la fermentació i l'enfosquiment de l'escabetx de cogombre
Passos de cocció:
- Esbandida les verdures i els cogombres.
- Poseu rave picant, anet, cogombres en pots. Afegiu aigua bullint i tapeu-ho durant 10 minuts.
- Tritureu l’aspirina. Talleu els alls a quarts.
- Aboqueu l'aigua d'un recipient amb cogombres en un recipient i torneu a bullir. Repetiu 2 vegades.
- Després del segon drenatge, combineu aigua bullent amb vinagre.
- Afegiu aspirina en pols, clau d’olor, sal, sucre granulat, pebre.
- Introduïu aigua bullint amb vinagre, tanqueu-la amb tapes de ferro.
- Col·loqueu els pots cap per avall, emboliqueu-los i deixeu-los refredar.
El sabor d’aquesta conservació us sorprendrà gratament amb un aroma cruixent i especiat.
Cogombres salats en fred per a l'hivern amb aspirina
L’adobatge en fred donarà una consistència ferma a les verdures. No tenen un gust diferent de les fruites salades en bóta.
Per a un contenidor de 3 litres necessitareu:
- cogombres;
- pebre negre - 7 peces (pèsols);
- verds d’anet: 1 manat;
- mig cap d'all;
- rave picant - 2 fulles;
- groselles - 8 fulls;
- sal grossa - 4 cullerades. l.;
- 1 pastilla d’aspirina en 4 gots d’aigua.
Podeu afegir herbes, espècies i fins i tot tomàquets a la peça.
Recepta pas a pas:
- Poseu all i rave picant al fons del recipient.
- Afegiu-hi pebre.
- Rentar i posar cogombres en pots. Salpebreu-ho, afegiu-hi aspirina en pols.
- Posar verds, fulles de grosella.
- Aboqueu-hi aigua bullida i freda.
- Tanqueu amb tapes de capron i poseu-ho al fred.
Les verdures salades en fred són un excel·lent aperitiu per a festes i per a cada dia.
Recepta per arrissar cogombres a l'hivern amb aspirina sota una tapa de niló
Els cogombres salats d’aquesta manera tindran un gust agre. També es preparen amb sal en fred.
Composició per a una llauna de 3 litres:
- cogombres (quant cal omplir);
- anet en paraigües - 3 peces;
- fulla de llorer - 2 peces;
- aspirina: 2 comprimits;
- sal - 2 cullerades. l.;
- all - 2 grans;
- aigua - 2 litres.
El resultat són verdures de gust agre.
Passos de cocció:
- Rentar i esterilitzar llaunes, taps de niló.
- Renteu els cogombres, peleu els alls.
- Dissoleu la sal en aigua freda (no bulli).
- Poseu l’anet, les rodanxes d’all al recipient.
- Tampeu els cogombres verticalment, afegiu-hi aspirina en pols.
- Aboqueu-hi la salmorra.
- Segellar amb tapes i col·locar-lo en una habitació fosca.
- Al cap de 2 dies, escorreu l’aigua, renteu els cogombres, afegiu-hi herbes, fulles de llorer i aigua neta.
- Esterilitzeu les tapes durant 2-3 minuts i tanqueu els pots. Retireu-lo per l'hivern en un lloc fosc.
Al cap de 2 setmanes, els cogombres ja estan a punt per passar l’hivern;
Cogombres en vinagre per a l’hivern amb salsa de tomàquet i aspirina
La salsa de tomàquet afegida a la marinada confereix als cogombres collits per a l’hivern un aroma picant i picant de diverses espècies.
Composició dels components per litre d'envàs:
- 0,5 kg de cogombres;
- 100 g de salsa de tomàquet (pasta de tomàquet);
- 1 cda. l. sucre granulat;
- 0,5 cullerades. l. sal;
- 1 comprimit d’aspirina;
- 1 gra d'all;
- ¼ paraigua d’anet;
- 2 fulles de cirerer;
- verds del rave picant.
Els cogombres es poden guardar durant 8-12 mesos
Recepta pas a pas:
- Remull les verdures en aigua neta i talla els extrems.
- Rentar i assecar els verds sobre una tovallola de paper.
- A la part inferior, poseu un quart de fulla de rave picant, un ceballet, un anet i una fulla de cirerer.
- Disposar els cogombres.
- Aboqueu aigua bullent durant 20 minuts. A continuació, repetiu 15 minuts més.
- Aboqueu aigua en una cassola i prepareu la marinada amb sucre, salsa de tomàquet, sal, bulliu.
- Afegiu una pastilla als cogombres i afegiu la marinada.
- Estireu les tapes i emboliqueu-les amb una manta.
Termes i mètodes d'emmagatzematge
Els cogombres preparats adequadament segons la recepta duraran de diversos mesos a un any.
Condicions d'emmagatzematge:
- En un lloc sec.
- A temperatures de fins a 15 ° C.
- Allunyat de les fonts de calor.
L’espai d’emmagatzematge pot ser qualsevol cosa: un celler, un balcó, un garatge o un traster. El més important és l’absència de llum solar directa i la humitat.
Conclusió
Els cogombres preparats per a l’hivern amb aspirina tenen un aroma i un sabor agradables. L’àcid acetilsalicílic de la recepta mata els bacteris, afegeix amargor a les conserves de verdures i augmenta la vida útil.
