Contingut
Els nabius són una manera excel·lent d’augmentar el sistema immunitari durant el fred. Pel que fa al contingut de vitamina C, aquest producte es considera un dels líders. La compota de nabius té un gust agradable i una àmplia gamma de propietats útils. Si congeleu un producte per a l’hivern, en qualsevol moment podeu fer una beguda saludable.
Preparació de nabius
Per congelar, heu d’utilitzar una baia forta i sencera. Després d’arribar a casa, s’han de classificar les baies collides o comprades. Eliminar immediatament els exemplars malalts, arrugats i espatllats. Després, els fruits es renten amb aigua corrent i s’assequen de forma natural. Es pot esborrar amb paper absorbent.
A continuació, distribuïu-les en petites bosses de plàstic. Un paquet hauria de contenir aquesta part de la baia del pantà per ser suficient per a un sol ús, ja que la descongelació i la congelació diverses vegades afecten tant l’aspecte com el contingut de les propietats útils.
Es recomana alliberar aire del paquet, per donar-li forma de panellet, de manera que les baies quedin en una sola capa.
Algunes mestresses de casa, quan congelen els nabius, els escampen amb sucre, però això no és per a tothom. Per als pacients amb diabetis, aquest és un procediment innecessari. El sucre no afecta la qualitat de l’emmagatzematge, els nabius congelats es conserven perfectament durant 1-2 anys, de vegades més.
Si no el congeleu vosaltres mateixos, podeu comprar baies congelades a la botiga. Hauria de ser fluix. Si en una bossa de la botiga els nabius semblen un bloc de gel, s’han descongelat repetidament, cosa que indica una violació de la tecnologia d’emmagatzematge.
Els beneficis de la compota de nabius
La compota de nabiu és útil no només com a font de vitamina C i del grup B. És un antibiòtic natural de ple dret que ajuda amb els refredats, diverses inflamacions i febre. La compota de nabius no només calmarà la set, sinó que també enfortirà el sistema immunitari, ajudarà a combatre les infeccions i les malalties respiratòries.
En cas de pielonefritis, es recomana utilitzar una compota de nabiu com a antibacteriana i alhora diürètica. La compota de nabiu té un efecte analgèsic pronunciat i, a més, impedeix l’aparició i el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes.
Els nabius són un dels aliments que reforcen els vasos sanguinis i eliminen el colesterol nociu del cos.
I també la compota de nabius pot millorar la digestió i augmentar la gana. Això és important, ja que amb refredats i diverses malalties infeccioses, una persona sovint no vol menjar i és necessari alimentar-se per donar força i enfortir el cos. En aquest cas, la compota ajudarà precisament com a agent per millorar la gana.
Tots els nutrients s’alliberen de la baia a l’aigua durant el tractament tèrmic. A més, en forma líquida, són molt millor absorbits pel cos.
Però el producte té les seves pròpies contraindicacions. S’ha de consumir acuradament durant un any, fins i tot en compotes, per a aquells que tenen gastritis complexa amb alta acidesa, així com problemes amb el duodè. L'ús de la baia en quantitat il·limitada provoca danys a l'esmalt de les dents.
Com cuinar compota de nabius: una recepta per a l’hivern
Per a l’hivern és possible preparar una recepta directament a partir de baies fresques sense congelar-les. Aquest buit perdonarà perfectament tot l’hivern i sempre estarà a l’abast. Els ingredients són els següents:
- 1 kg de nabius.
- 1 litre d’aigua.
- sucre 1 kg.
Cal cuinar una compota així:
- Ordeneu i esbandiu les baies, separeu tots els exemplars malalts i danyats.
- Disposar en pots, que es preesbandiran amb sosa i s’esterilitzen.
- Bullir aigua i afegir-hi sucre.
- Bullir l'almívar fins que el sucre estigui completament dissolt, sense deixar de remenar.
- Refredar a 80 ° C.
- Aboqueu l'almívar resultant sobre la baia, poseu les tapes bullides als pots.
- Col·loqueu els pots en una olla gran amb un cercle de fusta o una tovallola al fons. Aboqueu aigua perquè arribi als pots de compota als penjadors.
- Esterilitzeu els pots, segons la capacitat, durant 10-40 minuts. Com més gran sigui el recipient, més tardarà en esterilitzar.
- Traieu la compota i enrotlleu-la amb tapes hermètiques. Podeu utilitzar taps de niló bullits.
- Gireu-lo i emboliqueu-lo amb una manta per refredar-lo lentament.
Com cuinar una compota de nabius congelada
Per a una beguda de baies congelades, necessitareu els ingredients següents:
- 1 tassa de nabius congelats
- 2 litres d’aigua neta;
- 150 g de sucre.
La recepta és senzilla:
- Bullir aigua, afegir sucre i esperar fins que torni a bullir.
- La quantitat de sucre pot variar en funció del gust.
- Afegiu matèries primeres (sense descongelar).
- Deixeu bullir i reduïu el foc.
- Cuini a foc lent durant 35 minuts.
La beguda se serveix refrigerada i, per tant, després de preparar-la s’ha de col·locar al rebord de la finestra durant 20 minuts.
Compota de nabius i maduixes
La beguda amb addició de maduixes té un sabor més dolç i un aroma agradable. Podeu utilitzar baies fresques i congelades. Per a la compota necessitareu: 25 grams de cada baia i 300 grams de sucre granulat.
Algorisme de cocció:
- Bullir 4,5 litres d’aigua.
- Afegiu les baies, si estan congelades, no és necessari descongelar.
- Poseu a ebullició i afegiu sucre al gust.
- Retirar del foc i refredar la beguda.
- La beguda s’infosa sota la tapa per preservar l’aroma.
Aquesta compota es pot consumir tant calenta com freda.
Com fer una compota de nabius amb nabius
El llimoner és una altra baia del nord amb una àmplia gamma de vitamines i propietats beneficioses. Combinat amb nabius, és un excel·lent antiinflamatori, antibacterià i tònic. Per a la compota, necessitareu 2 tipus de baies congelades, sucre, aigua i 1 llimona. Els nabius es poden prendre 650 g i 100 g són suficients per als nabius.
Recepta:
- Esprémer suc de llimona.
- Aboqueu aigua en un cassó i bulliu-la, tireu-hi la pell de llimona.
- Afegir el sucre i esperar que el xarop torni a bullir i el sucre es dissolgui.
- Afegiu els nabius i els nabius congelats.
- Retireu-ho del foc al cap de 5 minuts.
Cal insistir la beguda sota la tapa i després abocar-la en un decantador. Un sabor i aroma excel·lents us permetran servir la beguda no només per dinar cada dia, sinó també per a una taula festiva. Durant la malaltia, és un medicament complet i un substitut de les vitamines de les farmàcies. La beguda saciarà la set, enfortirà el sistema immunitari i també donarà força per combatre la infecció.
Poma de nabiu i compota de nabius
Per prendre una beguda amb nabius i pomes, necessitareu els components següents:
- baia congelada - 300 g;
- dues pomes fresques de mida mitjana;
- sucre al gust;
- pell de taronja.
La seqüència de la cocció de la compota amb pomes no difereix de les receptes anteriors:
- Poseu l'olla d'aigua a l'estufa.
- Afegiu-hi sucre.
- Talleu les pomes amb pela a trossos petits.
- Quan l’aigua bulli, afegiu pomes, nabius i pell de taronja a la cassola.
- Coeu la compota a foc lent durant 15 minuts.
També és important recordar que els nabius a la compota no necessiten puré, en cas contrari s’haurà de filtrar la beguda. Algunes mestresses de casa ho fan perquè la baia doni millors propietats beneficioses. Però sota la influència de la temperatura, els nabius donaran totes les vitamines a la compota, no cal aixafar-la.
Conclusió
La compota de nabius es considera una beguda antipirètica clàssica casolana. A finals d’estiu i tardor, aquesta baia es cull, però vull prendre una beguda saludable a la taula tot l’any. Per tant, és aconsellable congelar les baies en paquets fraccionats i després cuinar delicioses i aromàtiques compotes durant tot l’hivern. Aquestes poden ser begudes no només de nabius, sinó també amb l’addició de nabius, pomes, nabius i altres productes saludables. El temps de cocció és de 15 minuts i els avantatges són inestimables. És important recordar que els nabius congelats no s’han de descongelar més d’una vegada.
