Contingut
Molt sovint, fins i tot entre aficionats a la jardineria bastant qualificats, es plantegen disputes sobre si els adobats són una varietat de cogombre especialment criada o és només una mena de fruita d’una certa edat i mida. Això sembla encara més sorprenent, ja que no hi ha dificultats amb la descripció i definició de la noció "pickuli".
Determinació de la selecció
Per comprendre clarament el que significa aquesta paraula, és necessari revelar diverses capes semàntiques.
Podrien tractar-se d’ovaris d’albergínies o diminuts caps d’all, panotxes de blat de moro en miniatura o cebes petites. Cal dir que la paraula té arrels angleses i es tradueix literalment per "escabetx".
Una mica més tard, el concepte de "pickuli" va adquirir un segon significat, que es va fer molt més comú. És a dir: petits, es podria dir, petits, cogombres, recollits a un o dos dies d’edat. En sentit estricte, es tracta més d’un ovari que d’un fruit més o menys format. La seva mida és d’uns 3-5 centímetres. El valor especial i el picant rau en el fet que a aquesta edat, els adobats combinen un gust de cogombre amb un toc exclusiu per a ells.
Quins avantatges tenen les varietats d’escabetx que els han permès generalitzar-se en els darrers anys? Per descomptat, el sabor original és important, però la raó no només hi és.
El fet és que les varietats de cogombre en vinagre (així com els cogombres) comencen a donar fruits 35-40 dies després de l’aparició dels brots. El procés de fructificació poques vegades dura més d’un mes. Durant aquest temps, els cogombres es mantenen el més sans possibles, simplement no tenen temps d’aconseguir i acumular cap malaltia, i també queden gairebé completament lliures de la influència de productes químics. A més, un avantatge addicional és que després del període de fructificació, la zona que ocupen queda alliberada i es pot utilitzar per a altres usos.
Característiques de les varietats de cogombres en cultiu
És prou difícil trobar informació sobre quins requisits especials s’han de complir per al cultiu correcte de varietats d’escabetx de cogombres. En la seva major part, cuidar-los difereix poc de la tecnologia agrícola de les varietats de cogombre o de cogombre verd. Una part d'això es pot trobar al vídeo:
No obstant això, existeixen algunes característiques.
Alguns matisos de la cura de l’escabetx:
- el sòl hauria de ser una mica més fertilitzat i solt que per a les varietats de cogombre convencionals;
- el nivell d’acidesa del sòl ha de ser de pH 6-7;
- durant els 1-1,5 mesos de formació de cultius, és necessària una nutrició regular, equilibrada i distribuïda uniformement;
- abans de plantar plàntules d’escabetx de cogombres, cal introduir matèria orgànica al sòl (fem - per 1 m² fins a 10 kg) i fertilitzants amb minerals (per 1 m² - 5 g de magnesi, 20 g de potassi, 25 g. fòsfor, 18 g de nitrogen, totes les dosis de la substància activa);
- l’alimentació de varietats d’escabetx de cogombres sol començar entre 10 i 15 després de la sembra. Es duu a terme segons mètodes tradicionals i en quantitats que no difereixen de l'alimentació de varietats convencionals;
- un matís important: les varietats de cogombre en vinagre necessiten un reg més freqüent, tot i que no està del tot clar per què es deu.Hi ha dues raons possibles: una maduració ràpida dels fruits o un sistema radicular més feble en comparació amb els cogombres normals;
- un requisit obligatori: la recollida d’escabetxos i fruites s’ha de realitzar diàriament. Això es deu al fet que, en cas contrari, els feixos adjacents poden assecar-se.
A més de tot l’anterior, cal destacar una altra característica important de les varietats d’escabetx. Són molt susceptibles a les temperatures fredes. Per tant, a la majoria de les regions es recomana cultivar plàntules durant 3-4 setmanes i plantar-les després que el sòl s’escalfi fins a +14 - +16 graus.
Varietats més populars
Fill del Regiment F1
Un dels híbrids més freqüents de pol·linització d'abella amb maduració primerenca, té un alt rendiment, es pot utilitzar tant en terrenys oberts com tancats. Predomina el tipus de floració femení, el grau de ramificació és mitjà.
Els pikuli d’aquesta varietat, per regla general, tenen una forma cilíndrica de color verd clar. Els fruits tenen franges clares, grans tubercles i espines blanques. Normalment hi ha 2-3 cogombres en un grup.
La varietat de cogombre ha augmentat la resistència a la majoria de malalties i plagues, en particular, el virus del mosaic del cogombre, el míldiu en pols i la crosta comuna dels cultius de carbassa.
Filippok F1
Un híbrid a mitja temporada igualment comú que s’utilitza per a refugis de pel·lícules i terrenys oberts.
Els fruits pràcticament no superen, es mantenen ferms i cruixents i no es tornen grocs.
Són, per regla general, de color verd fosc, de forma cilíndrica, a més de franges clares i són de gran format. El rendiment d’aquesta varietat de cogombres arriba als 10 kg / m². La planta és vigorosa i molt ramificada, amb predomini del tipus d’inflorescència femenina. Aquesta varietat es caracteritza per una fructificació intensa. Es considera una de les més altes quant al gust. És immune a diverses malalties com el míldiu, la taques i el virus del mosaic del cogombre.
F1 White Angel
Híbrid de cogombres en vinagre a principis mitjans. Molt sovint té fruits curts de color verd clar, que, com una part important dels anàlegs, tenen espines blanques i ratlles clares característiques. Els tubercles es localitzen amb molta menys freqüència que en la majoria dels altres adobats. A més, la varietat està predisposada genèticament a la manca d’amargor.
Aquesta espècie és pràcticament immune a una malaltia que es troba sovint en diverses varietats de cogombres, és a dir, el míldiu. El node sol contenir 2-3 cogombres.
Arna F1
La varietat és un híbrid mitjà-primerenc amb un període de maduració de fins a 55 dies. Es pot utilitzar tant per a refugis de pel·lícules com per a terreny obert. L’arranjament dels ovaris és tradicional per a aquestes varietats, de 2-3 fruits cadascuna. El rendiment arriba als 10 kg / m² La forma dels cogombres és cilíndrica, curta, els fruits tenen un to lleugerament brillant, no contenen amargor ni buits durant el processament.
Cruixent dolç
Una varietat original de cogombre en vinagre amb un gust brillant i únic. A més, la superfície del fruit té un color d’enciam clar, en llocs gairebé blancs, amb característiques espines negres. La massa d’un cogombre arriba als 50-65 grams.
Marinade F1
Una de les varietats d’escabetx híbrides de maduració primerenca més productives. Té una bonica forma amb petits tubercles d’un clàssic color verd fosc. S’utilitza tant en hivernacles com en exteriors. Té una alta resistència a la gran majoria de malalties que es presenten i són característiques de les varietats de cogombre: mosaic de cogombre, taca marró, oïdi.
