Contingut
- 1 Com és la xirivia i quin tipus de verdura és (escriviu una descripció)
- 2 Composició i valor nutritiu de la xirivia
- 3 Per què són bones la xirivia?
- 4 Propietats útils de la planta de xirivia
- 5 L’ús de verdures de xirivia en medicina popular
- 6 L’ús de xirivia a la cuina
- 7 L’ús de cultius d’arrel en cosmetologia
- 8 Limitacions i contraindicacions
- 9 Conclusió
La xirivia és una planta herbàcia de la família Umbrella. Antigament, s’utilitzava una verdura de jardí com a medicament. Se’n prenien decoccions i es donaven a persones malaltes amb refredats. Aviat va baixar la temperatura, el pacient va recuperar forces i ell es va recuperar completament.
A Rússia i a la Rússia tsarista, es va plantar un cultiu d’arrels mediterrànies en camps i parcel·les domèstiques. Al famós jardí del tsar Alexei Mikhailovich, es van cultivar xirivia a gran escala. A la família reial li encantava aquesta verdura pel seu sabor dolç i l’aroma especiat.
Com és la xirivia i quin tipus de verdura és (escriviu una descripció)
Al territori d’Europa creixen xirivies salvatges, els fruits de les quals són extremadament tòxics i nombroses fotos mostren restes de cremades de les fulles.
L’arrel de xirivia de la foto és de color blanc o groguenc i s’expandeix cap a la base.
El vegetal, també anomenat bors de camp, arrel blanca o popovnik, en aparença s’assembla a una pastanaga amb un cultiu d’arrels allargades, tiges llargues i petites fulles tallades. A partir de la foto, es fa evident una diferència significativa en el color de les plantes: l’arrel de la xirivia és blanca.
Les tiges de la planta són allargades, nervades, poden arribar als 200 cm. Les seves fulles són petites i plomoses. La xirivia floreix a finals de juliol amb flors grogues en forma de paraigua. Floreix amb petites flors groguenques, que en forma s’assemblen a la cúpula d’un paraigua.
Al sud de Rússia, a Kazakhstan, Uzbekistan i altres països de l’Àsia Central, les xirivia es conreen com a cultiu d’hort, els fruits de les quals s’utilitzen en cuina, medicina i cosmetologia.
Quin gust té la verdura de xirivia?
No es pot imaginar cap fotografia de taula d’una taula de Nadal a Anglaterra sense una verdura com la xirivia. S’afegeix a l’estofar verdures i cuinar plats de carn.
Amb gust de julivert o d’api, aquest vegetal intensament picant deixa un postgust dolç. Es diferencia per un àlber i una aroma agradable.
El sabor i l’olor de les verdures d’arrel blanca té un efecte emocionant sobre el cos humà. Els plats amb ell actuen com a afrodisíac.
Composició i valor nutritiu de les xirivia
La verdura d’arrel de xirivia és inusualment rica en nutrients. Conté:
- fibra dietètica amb oli essencial;
- carotenoides;
- vitamines (C, PP, grup B);
- minerals (potassi, calci, fòsfor, magnesi, ferro, etc.).
Pel que fa al valor nutricional i a la presència d’hidrats de carboni ràpids, el bors de camp és el líder entre altres verdures.
100 g de verdures contenen:
- proteïnes - 1,45 g;
- greixos - 0,55 g;
- hidrats de carboni: 9,3 g.
L’índex glucèmic (IG) de la verdura d’arrel té un indicador de 85.
Les xirivia són aliments baixos en calories. El seu contingut total en calories és de 47 kcal. Els nutricionistes recomanen incloure un vegetal picant a la dieta de les persones amb sobrepès.
Amb un IG prou elevat, l’arrel blanca no provoca l’acumulació de massa grassa. I, per contra, conté hidrats de carboni fàcilment digeribles, que són útils durant les càrregues actives i la pèrdua de pes intensa.Durant les llargues caminades o just després del gimnàs, l’arrel augmenta els nivells de glucosa en sang per reposar energia.
Per què són bones la xirivia?
L’arrel de xirivia té propietats beneficioses úniques i té una sèrie de contraindicacions.
El vegetal conté una proporció òptima de minerals i vitamines útils per al cos. El calci, el fòsfor i el magnesi ajuden a mantenir la salut òssia. El calci present en la composició té un paper important en la transmissió d’impulsos nerviosos i contraccions musculars. El potassi, que també és present a la verdura, afavoreix una millor circulació sanguínia i el magnesi, el treball del cor.
A causa de l’alt contingut de vitamina C, les xirivia tenen efectes antipirètics i antiinflamatoris. A Rússia, es preparava una beguda picant per a persones malaltes, que tenien propietats medicinals. El brou no només incloïa herbes, sinó que també va afegir arrel de xirivia mediterrània.
Al món modern, les drogues es produeixen a partir de l’extracte d’arrel: Pastinacina, Beroxan i Eupiglin.
La pastinacina s’utilitza com a agent antiespasmòdic per a les neurosis, irritacions i espasmes del tracte gastrointestinal, per a malalties del sistema genitourinari i dels ronyons.
Beroxan (Eupiglin) augmenta la susceptibilitat de la pell als raigs ultraviolats, per tant, es prescriu per a la psoriasi, per al tractament del vitiligo, l'alopècia i altres malalties.
Els medicaments amb extracte de fruites i llavors són efectius en el tractament de moltes altres malalties:
- bronquitis, pneumònia, turbbeculosi;
- diverses neurosis i trastorns del sistema nerviós;
- arítmies i altres malalties cardiovasculars.
Per als homes
La decocció d’arrels és molt beneficiosa per a la salut dels homes. El vegetal té un efecte terapèutic sobre la prostatitis, la pielonefritis i altres malalties urològiques inflamatòries.
A causa del lleu efecte diürètic de l’ús de verdures d’arrel, la sorra es renta dels ronyons i les pedres es dissolen.
Després de la intervenció mèdica als òrgans genitourinaris, els metges recomanen afegir receptes tradicionals que han estat provades al llarg dels anys al tractament farmacològic durant el període de rehabilitació. Una beguda feta d’aquest vegetal curatiu té un efecte antiespasmòdic i analgèsic.
La xirivia és un afrodisíac natural. Els olis essencials que conté l’arrel vegetal tenen un efecte estimulant i milloren la força masculina. El consum regular d’aquesta verdura augmenta la libido i la libido.
Per a dones
L’arrel blanca és un excel·lent immunomodulador. Menjar-lo en aliments estimula el cos a una ràpida recuperació durant els refredats persistents.
La verdura d’arrel és bona per a les dones a qualsevol edat. Les seves propietats medicinals prevenen malalties del cor, trastorns hepàtics i renals i normalitzen la pressió arterial i els nivells de sucre en la sang.
L’arrel blanca és bona per a les dones embarassades, ja que redueix el risc de defectes congènits en els nounats.
Propietats útils de la planta de xirivia
Amb l’ús correcte de les arrels i les fulles de xirivia, aquesta planta única amb les seves propietats beneficioses pot alleujar els espasmes, el dolor i tenir un efecte tònic sobre el cos.
Les fulles petites de l’arrel vegetal contenen el doble de vitamines i minerals que el julivert o l’anet.
L’arrel picant ajuda a millorar la digestió i a enfortir les parets dels vasos sanguinis. S'utilitza com a analgèsic natural i expectorant.
També es coneixen altres propietats beneficioses de la verdura picant. En medicina, els extractes s’utilitzen per a l’edema com a diürètic i per als refredats, per millorar la descàrrega d’espector, reduir les altes temperatures i augmentar la gana.
Avantatges de l'arrel de xirivia
La xirivia té un efecte diurètic i diaforètic feble, elimina l'excés d'aigua del cos i alleuja la inflamació dels teixits tous.
A més, la verdura d’arrel blanca té efectes antipirètics. Alleuja eficaçment la calor i els dolors corporals, augmenta la gana i la digestió.A partir del consum de xirivia, els malalts es recuperen ràpidament i senten un augment de força.
Els olis essencials de l’arrel com a afrodisíac tenen un efecte afrodisíac sobre els homes: milloren la libido i augmenten el desig sexual.
Els medicaments d’un vegetal picant s’utilitzen per a trastorns nerviosos i neurosis. També s’utilitza per a diverses malalties del tracte gastrointestinal com a analgèsic homeopàtic.
L’arrel blanca té un fort efecte tònic sobre el cos, de manera que molts atletes l’inclouen a la dieta diària per millorar el rendiment esportiu.
Les fulles i les verdures d’arrel redueixen els nivells de sucre en sang, motiu pel qual les xirivia són molt beneficioses per a les persones amb diabetis.
El suc de verdures neutralitza el mal alè i ajuda a mantenir les genives sanes.
És possible menjar fulles de xirivia
L'ús de fulles de xirivia per a menjar no només és possible frescos, sinó també secs.
Les fulles verdes són riques en vitamina C. En les amanides de verdures, l’addició de verdures vegetals proporciona una agradable acidesa.
Quan s’assequen, es conserven totes les propietats i aromes beneficiosos. El condiment de xirivia enriqueix el plat amb un sabor picant.
Propietats útils de les llavors de xirivia
En medicina, les arrels, fulles i llavors de xirivia s’utilitzen per obtenir beneficis i per a la salut. Es tracta d’una matèria primera natural inofensiva per a medicaments per a diverses malalties:
- malalties vasculars i cardíaques;
- malalties del tracte gastrointestinal, etc.
Si fregueu les llavors d’una verdura d’arrel a les mans i respireu un aroma fragant, a partir dels olis essencials el vostre estat d’ànim millora i l’apatia desapareix.
L’ús de verdures de xirivia en medicina popular
Les receptes úniques amb xirivia han arribat fins als nostres dies.
Per reforçar la immunitat, augmentar la resistència del cos a diverses malalties, necessitareu:
- sucre - 1 cullerada. l.;
- llet tèbia: 1 got;
- suc de xirivia - 30 - 50 ml.
El sucre es dissol en suc de xirivia i en un bany maria i, sense deixar de remenar, es va espessint. S'aboca la llet calenta a la mescla resultant i es barreja. Beure la beguda 30 minuts abans dels àpats dues vegades al dia.
A Rússia es va utilitzar la tintura de xirivia per recuperar la força. L'arrel picada finament es va abocar amb llum de lluna, es va deixar durant 7 dies en un lloc fosc. Van consumir aquesta beguda una culleradeta abans dels àpats tres vegades al dia.
L’ús de xirivia a la cuina
A la cuina, l’arrel s’utilitza fresca i seca.
Fresc i sec, la verdura d’arrel és ideal per a sopes de verdures. Dóna al primer plat un agradable aroma picant.
Les fulles fresques s’afegeixen a diverses amanides i s’assequen com a condiment per al peix i la carn. L’arrel de xirivia, com les pastanagues, es pot menjar sencera.
En molts països, el cultiu d’arrels és tractat tèrmicament. Algú el guisa amb patates i bolets. Es bull i es fa a la brasa com a guarnició. Al Canadà, el puré de patates s’elabora a partir d’un producte bullit.
L’ús de cultius d’arrel en cosmetologia
Des de l’antiguitat, l’oli essencial de xirivia i suc s’utilitzaven per mantenir la bellesa i la joventut. L'extracte es va afegir a cremes, màscares, embolcalls i banys.
El suc de xirivia manté la turgència de la pell, evitant la formació d’arrugues. Blanqueja les taques envellides i uniformitza la pell.
Els grans, l'acne, els porus augmentats i els comedons són tractables amb productes que contenen extractes d'arrels de xirivia o extractes de fulles.
Quan fa fred, la crema nutritiva amb extracte vegetal d’arrel picant satura la pell amb les substàncies necessàries i confereix humitat.
L’oli essencial de xirivia s’utilitza per eliminar les zones problemàtiques de les estries i la cel·lulitis.
Limitacions i contraindicacions
Abans de començar a menjar xirivia amb beneficis per a l’organisme, haureu de consultar definitivament el vostre metge: en cas de malalties cròniques i al·lèrgies alimentàries, s’ha d’excloure completament el vegetal per minimitzar els possibles danys.
La xirivia està contraindicada en nens menors de 6 anys. Les persones grans de més de 60 anys poden utilitzar l'arrel picant amb precaució i en petites quantitats. En aquest cas, és imprescindible controlar les reaccions del cos. Amb un augment del pols i un augment de la pressió, el producte queda exclòs de la dieta.
A més, no s’ha d’utilitzar l’arrel vegetal per a persones amb malalties gastrointestinals agudes i processos inflamatoris.
La xirivia està contraindicada en la fotodermatosi. Aquesta inflamació de la pell es produeix a causa de la sensibilitat aguda a la llum solar. La composició de la xirivia conté fitoolis: furocoumarines, que augmenten la sensibilitat de la pell a la llum ultraviolada.
Les persones que pertanyen al primer fototip de la pell, amb llum i prima, com la porcellana, la pell i els cabells rossos, a causa del baix llindar de sensibilitat a la radiació ultraviolada, haurien d’utilitzar aquest producte amb precaució en els aliments i seleccionar amb cura els medicaments basats en la xirivia.
Especialment amb cura, cal manipular les fulles de la planta. En contacte amb la pell humida, la fulla pot causar cremades greus i ferides de llarga durada.
El vegetal està estrictament contraindicat durant les exacerbacions de gastritis, pancreatitis, úlcera gàstrica, així com en malalties renals i greus del fetge.
Conclusió
La xirivia (borscht de camp, arrel blanca o popovnik) és una planta de jardí biennal, el cultiu de la qual s’utilitza en cuina, medicina i cosmetologia.
Amb les puntes i tiges de l’àlber, sembla una pastanaga.
A la cuina utilitzen verdures d’arrel fresques i seques i verdures. Les xirivies s’afegeixen com a condiment per afegir sabor a un plat, com a conservant per a preparacions vegetals o com a un dels ingredients d’una amanida.
La indústria de la bellesa utilitza olis essencials i sucs per mantenir la joventut. L'extracte de xirivia combat la cel·lulitis, les estries, l'acne i l'acne.
