L’albergínia com a cultiu d’hortalisses ha estat conreada pels humans des del segle XV. Aquest vegetal saludable i ric en vitamines és originari de països asiàtics, en particular de l’Índia. Avui l’albergínia és molt popular entre els jardiners. Amb raó s’anomena vegetal de longevitat. Un dels representants més brillants de la família de les solanàcies és l’albergínia Marathon.
Descripció
La varietat d’albergínies Marathon pertany a la maduració primerenca. El període de maduració completa dels fruits des del moment de la germinació és de 100 a 110 dies. Les plàntules d'aquesta varietat es poden cultivar tant en terreny obert com en llits "coberts" o "càlids". La planta adulta és semi-estesa, més aviat alta.
Els fruits, com podeu veure a la foto, són allargats, tenen una forma cilíndrica, pintats en un color porpra fosc profund. El pes d’una sola fruita durant el període de maduresa biològica és de 400-600 grams.
La polpa d’una verdura madura és blanca, carnosa, sense el sabor amarg característic de l’albergínia.
El rendiment de la varietat és elevat. D’un metre quadrat de superfície es poden recollir entre 5,2 i 5,7 quilograms de verdures.
A la cuina, aquesta varietat d’albergínies té una aplicació bastant àmplia. Els fruits de la "Marató" són ideals per preparar caviar, a més d'amanides, plats principals i costures per a l'hivern.
Creixement i cura
Les llavors d'albergínia "Marathon" es sembren al sòl l'última dècada de febrer, a principis de març. Després de l'aparició d'almenys dues fulles veritables a la planta, es fa una selecció. Les plàntules es planten sota la pel·lícula a mitjan maig. L'aterratge directament al jardí es realitza els primers deu dies de juny. A finals de juliol, queden a la planta 4-5 dels ovaris més grans, la resta s’eliminen perquè no interfereixin en el creixement i desenvolupament dels fruits.
La cura dels arbusts d’albergínies, segons la majoria dels jardiners, és molt senzilla i consisteix només en regar regularment, fertilitzar, afluixar el sòl i pessigar.
Podeu descobrir els principals secrets del cultiu d’albergínies veient el següent vídeo:
Beneficis de la varietat
L'albergínia "Marató" té una sèrie d'avantatges. Els més sorprenents són:
- cura i cultiu sense pretensions;
- bon rendiment;
- excel·lent sabor de la fruita, manca d'amargor;
- baix contingut calòric i ric en vitamines A i B, potassi.
Cal recordar que no val la pena menjar fruites que han estat al matoll durant molt de temps i que ja han assolit la fase de maduresa biològica, ja que acumulen substàncies nocives que afecten negativament la digestió i el cos en general.
