Contingut
Helwell arrissat, lòbul arrissat o Helvella crispa és un bolet de la família Helwell. Fruita rar i tardor. El valor nutritiu és baix, l’espècie pertany al darrer quart grup.
El lòbul té una estructura inusual de la cama i la gorra.
Com són les pales arrissades?
El bolet és de grandària mitjana, creix fins als 10-12 cm d’alçada sense una forma definida a la part superior. Espècie marsupial, les espores no es formen a la superfície del capell, sinó al cos fructífer.
Característica externa:
- Apoteci de forma irregular de sella, dividit en diversos lòbuls.
- La part superior dels bolets joves amb vores còncaves i relativament llises, amb el pas del temps, la tapa es va redreçant, es torna sense forma, les vores es queden ondulades o arrissades.
- La tapa està fixada a la tija al centre, la superfície està plegada, tuberosa o arrugada. El color és monocromàtic, crema clar o beix. La pel·lícula protectora és mate llisa.
- La part inferior amb una vora fina i escassa, d’un to més fosc que la superfície superior.
- La polpa és fina, fràgil, de color beix clar i amb una olor agradable.
- La cama és sovint recta, es pot corbar a la part superior, fusiforme, espessida a la base, 3 cm d'ample.
- La superfície és nervada amb solcs profunds, amb franges longitudinals que cobreixen la part inferior de la tapa.
- El color és blanc o cendra clara.
L’estructura de la tija és buida, fibrosa i trencadissa. En exemplars massa madurs, és dur.
Les vores del casquet poden estar fortament elevades o clarament còncaves
On creixen lòbuls arrissats
L’espècie no està estesa, és rara. A Rússia, el clúster principal es troba a la part europea. Creix en zones obertes: clarianes del bosc, clarianes, prop de carreteres. El miceli es troba entre herba baixa, conífera o fullaraca. Es produeix individualment o en grups reduïts des de finals d’agost a tot tipus de boscos.
És possible menjar lòbuls arrissats
L’espècie és rara i del tot inexplorada, però molts exemplars contenen muscarina al cos fructífer. Un alcaloide natural forma part de molts bolets verinosos i provoca diferents graus d’intoxicació. Es descomposa parcialment per assecat o tractament tèrmic.
A causa de la seva raresa, no s'han registrat casos d'intoxicació amb lòbul arrissat i, a més, no s'utilitza en grans quantitats. Els cossos fructífers amb un baix valor nutricional es refereixen al grup comestible condicionalment. L'ús només és possible després de bullir. A la tardor, altres tipus de bolets comestibles donen fruits, per la qual cosa és millor no prendre la llagosta.
Fals dobles
Els falsos bessons de helwella arrissats inclouen un lòbul elàstic. El bolet és força comú. Fruita abundantment a partir de mitjans de juliol. Es troba a tot tipus de boscos joves i vells, prefereix zones ombrejades ben humides. Pertany a la quarta categoria, espècies comestibles condicionalment. El cos fructífer és insípid i inodor.
El casquet de la paleta és elàstic amb vores llisos i una superfície marró clar
Normes de cobrament
El principal moment de recollida del lòbul arrissat és a mitjans de setembre.No es recomana prendre cultius en una zona desfavorable pel medi ambient: prop de plantes químiques, benzineres, al costat de les carreteres, abocadors de ciutats.
Conclusió
Els lòbuls arrissats sense sabor i olor pronunciada no són d’interès gastronòmic. L’espècie es classifica com a condicionalment comestible. Fructificant a la tardor, només es pot utilitzar després de bullir.
