Contingut
- 1 Descripció de la morera negra
- 2 Com floreix la morera negra
- 3 Per què és útil la morera negra?
- 4 Varietats de morera negra
- 5 Cultivant i tenint cura de la morera negra
- 6 Quan la morera negra comença a donar fruits després de la sembra
- 7 Verema
- 8 Reproducció
- 9 Malalties i plagues
- 10 Receptes de morera negra
- 11 Conclusió
La morera negra és comuna als països asiàtics, però es troba cada vegada més al carril mitjà. És apreciat per les seves delicioses i saludables baies. Per al cultiu amb èxit de moreres, és important trobar un lloc adequat i cuidar regularment el cultiu.
Descripció de la morera negra
La morera negra és un arbre de fulla caduca, pertany al gènere Mulberry i a la família dels Mulberry. També es coneix com a morera, aquí, la morera. La cultura és originària del sud-oest d’Àsia, des d’on es va estendre gradualment cap a l’oest. La vida útil d’un morer és de fins a 200 anys.
La morera es cultiva per obtenir fruits útils comestibles. La seva fusta és densa i pesada, s’utilitza per a la fabricació d’instruments musicals, mobles, materials de construcció. A Rússia, la recol·lecció de fusta de morera està prohibida per llei. Les fulles de l'arbre serveixen com a font d'aliment per als cucs de seda, que s'utilitzen per fabricar seda.
La morera arriba a una alçada de 10 a 13 m. Les fulles fan de 10 a 20 cm de llargada, allargades, de color verd. Els fruits són de color porpra fosc: gairebé negre. Consisteixen en moltes drupes que oscil·len entre els 2 i els 4 cm de llargada. Les baies semblen externament mores. Els fruits de la morera negra són comestibles, dolços al paladar, amb un sabor agre.
Podeu avaluar l’aspecte d’una cultura mirant una foto d’una morera negra:
Quan es cultiva la morera negra a Rússia central, l’arbre sovint es congela, però es recupera ràpidament. Després de la poda, el cultiu es cultiva com a arbust. La morera negra tolera la contaminació de gasos a les ciutats i és adequada per plantar-la als parcs.
Com floreix la morera negra
En un clima del sud, la morera floreix a l'abril, al carril mitjà, al maig o juny. El pol·len de la planta és portat pel vent, així com pels insectes. La morera és una planta dioica. Les flors dels tipus femení i masculí es troben en arbres diferents. Per tant, es planten almenys 2 moreres per formar el cultiu. Algunes varietats cultivades tenen ambdós tipus d’inflorescències i no necessiten pol·linitzadors.
Per què és útil la morera negra?
Els fruits de la morera són rics en nutrients. El contingut calòric del producte és baix: 50,4 kcal per cada 100 g. La morera negra s’utilitza per a la pèrdua de pes i al menú dietètic per al tractament i prevenció de diverses malalties. Elimina bé les toxines del cos i neteja suaument els intestins.
Els beneficis de la morera negra es deuen a la seva composició, que inclou:
- resveratrol: un antioxidant vegetal que protegeix contra la propagació de bacteris i fongs;
- vitamines A, B1, B3, C, PP, K;
- Beta carotè;
- potassi, calci, magnesi, sodi, zinc, seleni, ferro;
- àcids orgànics;
- mono- i disacàrids.
Els fruits de la planta són apreciats pel seu alt contingut en potassi. També tenen un efecte diürètic i colerètic i alleugen amb èxit la inflamació. També es prenen per edema, defectes cardíacs, per alleujar el dolor, la falta d'alè. Les baies madures també s’utilitzen per a la diarrea, ja que tenen un efecte astringent. Les fruites madures ajuden a alleujar el restrenyiment.
Les fulles de morera en forma de decocció produeixen un efecte antipirètic. El suc fresc de les fulles alleuja el mal de queixal. L'extracte de baia és eficaç per als refredats, la deficiència de vitamines, la baixa immunitat i els trastorns del sistema nerviós.
L’escorça de la morera negra també té propietats útils. Les decoccions a partir d’ella s’utilitzen per a malalties renals. La pols d’escorça ajuda a curar ferides i cremades. La infusió a partir de les arrels és útil per a asma i refredats bronquials, hipertensió, malalties del cor.
Varietats de morera negra
Totes les varietats de morera negra tenen escorça i baies de color fosc. La majoria de varietats produeixen rendiments elevats i s’adapten a diferents condicions.
Nadia negre de morera
La morera Nadia sembla un arbre de mida mitjana. La varietat té una alta resistència a l’hivern i a la sequera. La morera negra no té pretensions per a la composició del sòl, però no tolera la humitat estancada. L’arbre comença a florir al maig. La maduració dels fruits s’estén: des de mitjans de juliol fins a la tardor.
Els fruits són de color porpra, gairebé negres, poc grans. La longitud de les baies és de 2,5 a 3 cm. El gust és agradable, dolç i àcid. Es cull una collita abundant 3-4 anys després de la sembra. Al mateix temps, s’eliminen fins a 15 kg de baies de l’arbre. La morera té un propòsit de postres i és molt adequada per al processament.
Mulberry Black Prince
Segons la descripció, la morera Black Prince és un arbre de fins a 10 m d’alçada amb una ampla capçada. El cultiu es distingeix per fruits especialment grans de fins a 5 cm de llargada. El color de les baies és negre i la superfície és brillant. El sabor és agradable, dolç i àcid. Les fulles són potents, de forma asimètrica amb vores dentades.
La varietat morera Black Prince floreix a l'abril i al maig. La fructificació té lloc a la segona meitat de l’estiu. La productivitat d’una morera és de fins a 100 kg. Les baies s’emmagatzemen durant 2-3 dies. Per a la formació d’ovaris, es necessita un pol·linitzador que floreixi en un moment similar. Mulberry Black Prince no té pretensions per a les condicions de creixement i és adequat per plantar a les regions del nord.
De l’almirall
Mulberry Admiral es va incloure al registre estatal el 2017. Es tracta d’una varietat de maduració tardana, el propòsit de les seves baies és universal. Morera escampant, de gran vigor, forma un tronc potent amb escorça de color gris fosc. Els seus brots són rectes, verds. Les fulles de la varietat són mat, mitjanes, ovoides.
Els fruits de la varietat tenen una massa de fins a 1,7 g, cilíndrics, de color negre, coberts amb una pell fina. El contingut de sucre és del 19,2%. El sabor és dolç amb notes refrescants. La varietat Admiralskiy es distingeix per la seva resistència a la sequera i a les gelades hivernals. No es va trobar cap malaltia ni dany de plaga.
Reial
Royal: una de les varietats de morera de gran fruit. L'arbre és de grandària mitjana, fins a 8 m d'alçada, forma una corona engrossida que s'estén. Les fulles són brillants, de color verd. Els fruits assoleixen un pes de 20 g i una longitud de 6 cm. La palatabilitat es valora a un nivell alt. Les baies s’emmagatzemen durant diversos dies.
La varietat Korolevskaya entra en fructificació aviat i produeix una collita el primer any després de la sembra. Maduració primerenca: comença a principis de juny. La morera és resistent a les gelades, tolera bé la sequera estival.
Istanbul Negre
Mulberry Istanbul Black: una de les varietats de grans fruits. L’arbre arriba a una alçada de 7 m. La capçada és densa i decorativa. La fructificació comença als 2 o 3 anys. Les flors es recullen en inflorescències en forma d’orella. Les fulles són verdes, ovoides.
La morera floreix a la darrera dècada d'abril. La varietat és tardana i auto-pol·linitzada. El període de maduració comença des de finals de juliol i s’allarga fins a l’agost. Els fruits són de color fosc, gairebé negre, de 3 cm de llargada, amb un sabor dolç, amb una subtil acidesa.
Staromoskovskaya
Mulberry Staromoskovskaya és un arbre amb una corona esfèrica. L’alçada de la morera és de fins a 10 m. A causa de la poda, es cultiva en forma d’arbust o salze plorant.Els fruits tenen una longitud de 2 a 3 cm, de color porpra fosc a quasi negre. El sabor és dolç, amb una lleugera acidesa.
La varietat Staromoskovskaya és resistent a les gelades hivernals. La cultura no es posa malalta, s’adapta ràpidament a qualsevol condició meteorològica. La morera és autofèrtil: la seva collita es forma sense la participació de pol·linitzadors.
Perla Negra
Mulberry Black Pearl és un arbre alt amb una corona esfèrica. En retallar el conductor central, la morera es cultiva en forma de matoll. Després, els brots arriben a una alçada de 3,5 m. Les fulles de la planta són de color verd fosc, grans, la corona és marró amb un to vermellós. La fructificació es fa al juny - juliol.
La varietat de morera Black Pearl aporta un alt rendiment. S'eliminen fins a 100 kg de baies de l'arbre. Els fruits són de color negre violeta, fins a 4 cm de llarg i pesen fins a 9 g. Tenen un sabor agredolç. Quan són madures, les baies s’esmicolen, de manera que es recomana no endarrerir la collita ni posar cap pel·lícula sota l’arbre.
Cultivant i tenint cura de la morera negra
Per tal de beneficiar-se de la morera negra, és important trobar-hi el lloc adequat. Durant el cultiu, l’arbre té una cura constant.
Selecció i preparació del lloc d’aterratge
Per tal que la morera es desenvolupi i doni fruits, es tria un lloc específic per plantar. La cultura és fotòfila, es troba en una zona assolellada. Assegureu-vos de protegir-vos del vent fred en forma d’edificis o altres plantacions.
Requisits bàsics per al sòl:
- soltura;
- fertilitat;
- manca d’estancament de la humitat;
- el nivell de les aigües subterrànies és inferior a 1,5 m.
La morera no tolera sòls salins i encorats. El sòl argilós i sorrenc no és adequat per plantar. Si el terreny és pesat, es fa una capa de drenatge d’argila expandida al pou de plantació. L’addició d’humus i argila també ajuda a millorar la composició del sòl sorrenc.
Es planten plantules de dos o tres anys. Les plantes es compren al viver. Les moreres s’han d’inspeccionar abans de comprar. Per a la plantació són adequats els plàntols sense esquerdes, floridures i altres defectes.
Normes d’aterratge
Les moreres es planten a l’abril o finals de tardor. Es tria un període quan el flux de saba dels arbres disminueix. Al sud, és millor plantar una planta entre octubre i novembre, de manera que la cultura tingui temps d’adaptar-se abans del fred. Al carril central i al nord, on hi ha glaçades primerenques, es deixa la plantació per a la primavera. Comencen a preparar la fossa de 3 a 4 setmanes abans del desembarcament. Es deixa reduir, cosa que pot danyar greument la plàntula.
Ordre de plantació de moreres:
- En primer lloc, es cava un pou amb un diàmetre de 50 cm fins a una profunditat de 60 cm.
- Per omplir la fossa s’obté un substrat: 5 kg de compost i 100 g de superfosfat.
- Després de la contracció, es forma un túmul de terra a la fossa.
- Es posa la plàntula a sobre. Les arrels s’estrenen i s’aboca terra per sobre.
- El sòl es compacta i es rega abundantment.
El procediment d’aterratge no depèn del període de treball. La plàntula està lligada a un suport i s’aboca una capa d’humus al cercle del tronc per fer-ne mulching.
Reg i alimentació
La morera tolera bé la sequera a curt termini. Si sovint cauen precipitacions a la regió, es pot prescindir de la humitat. La morera es rega només en sequera severa. Es requereix aigua d’abril a juliol. Quan es cultiva la morera negra, s’utilitza aigua tèbia i tèbia. S'introdueix estrictament al cercle del tronc, el millor és triar les hores del matí o de la nit.
La morera respon positivament a la fecundació. A la primavera, es rega amb una solució d’urea o mulleina. Contenen nitrogen, que contribueix al creixement de la massa verda. Durant la floració de la planta i la maduració dels fruits, s’afegeix superfosfat i potassi. Aquestes substàncies milloren el sabor i la qualitat de les baies. Per a 10 litres d’aigua, n’hi ha prou amb afegir 40 g de cada fertilitzant.
Poda
La morera es poda durant el període inactiu. Aquest període cau a principis de primavera o finals de tardor.El millor de tot és que l'arbre tolera el processament a la primavera: a finals d'abril o principis de maig, quan les fulles encara no han florit.
En una morera negra jove, les branques s’eliminen completament a 1,5 m d’alçada del tronc i per sota. Si deixeu el conductor central, l'arbre creixerà fins als 5-6 m. Podeu tallar la part superior a una alçada de 2 m i formar una corona de 9-12 brots. En el futur, es mantindrà la forma seleccionada de la planta i s’eliminaran els processos excessius.
A la tardor realitzen podes sanitàries de moreres, eliminant brots vells, trencats, secs i malalts. També s’eliminen els processos febles i les branques que creixen a l’interior de la corona.
Preparació per a l’hivern
Quan es cultiva i es cura la morera negra a la regió de Moscou, s’ha d’incloure la preparació per a l’hivern. Això ajudarà a millorar la resistència al fred de les moreres negres. A la tardor, l’arbre es rega abundantment de manera que el sòl humit protegeix les arrels de la congelació. A continuació, es trenca el tronc i s’aboca torba o humus al cercle proper al tronc.
Una morera jove està protegida del fred mitjançant una estructura de marc. Es fa de fusta o metall i després es col·loca sobre la plàntula. Spandbond o agrofibra s’uneix als suports. No es recomana utilitzar polietilè com a refugi, poc permeable a la humitat i l’aire.
Quan la morera negra comença a donar fruits després de la sembra
Normalment, la morera produeix el seu primer cultiu 4-5 anys després de la sembra. Els criadors van aconseguir desenvolupar varietats que fructifiquen durant 2-3 anys. El moment de fructificar també està influït per les condicions meteorològiques, la cura de les plantes i la ingesta de nutrients del sòl.
Verema
La fructificació de la cultura s’estén amb el pas del temps. Segons la varietat, la verema es cull des de finals de maig fins a agost. Les moreres s’eliminen de l’arbre, que han adquirit un color fosc. A les branques es poden penjar fruits madurs i encara verds. Tanmateix, el cultiu sovint es desfà a mesura que madura.
La morera té un alt rendiment. Un arbre dóna fins a 100 kg de fruita. Les baies no s’emmagatzemen durant més de 2-3 dies, després dels quals emeten molt suc i es deterioren. El cultiu no es pot transportar durant molt de temps, per tant, les moreres s’han d’utilitzar immediatament després de la collita.
Reproducció
Per a la multiplicació de les moreres, s’escullen els mètodes següents:
- Llavors. Per plantar s’utilitzen llavors de morera fresca. Les obres comencen a l’octubre. Els aquenis es netegen i es mantenen en aigua durant 3 hores amb l’addició d’un estimulant del creixement. Després es planten a terra. Si la plantació està prevista per a la primavera, el material s’estratifica. Les llavors es planten a una profunditat de 3 cm i s’hi aboca una capa de coberta. Les plàntules es reguen i s’alimenten. A la tardor es poden plantar moreres. La fructificació de les plàntules començarà el cinquè any. L’inconvenient d’aquest mètode és que l’arbre no sempre hereta les característiques de la varietat pare.
- Esqueixos. Al juny, els esqueixos es tallen amb una longitud de 20 cm i 3 cabdells. Es planten en un hivernacle, on creen molta humitat. Els esqueixos podran arrelar fins a la tardor, però només es traslladaran a terra oberta fins a l'any següent.
- Processos arrel. Els brots que apareixen a la base de la morera es poden separar i trasplantar a una nova ubicació. Al mateix temps, la nova planta conserva completament les característiques de la materna.
Malalties i plagues
La morera negra té una elevada immunitat contra les malalties fúngiques. El cultiu és més susceptible a la floridura, la taca marró i la bacteriosi. Els principals signes de malalties es manifesten en l’aparició de taques fosques, grogues o blanquinoses a les fulles de la morera, així com en la seva caiguda. Per combatre les lesions, s’utilitzen les drogues Silit, Fitoflavina, líquid de Bordeus.
La morera atrau l’arna, la papallona blanca i l’àcar. Els insecticides Actellik, Chlorofos i Kleschevit s’utilitzen contra les plagues. Per a la profilaxi, les fulles caigudes s’eliminen i es cremen anualment, en què els insectes sovint poden hibernar.
Receptes de morera negra
Les preparacions casolanes ajudaran a preservar les propietats beneficioses de la morera negra.Melmelades, melmelades, compota, melmelada, vi s’obtenen de moreres. A les postres, batuts i productes de forn s’afegeixen baies fresques o elaborades. Es combinen bé amb pera, pruna, préssec, gerds, iogurt, formatge crema.
Una senzilla recepta de melmelada de morera:
Ingredients:
- baies madures: 1 kg;
- sucre - 1,3 kg;
- llimona - 3 unitats.
Seqüència de cocció:
- Les llimones, juntament amb la pell, es desplacen per un molinet de carn. A continuació, afegiu les fruites i el sucre.
- La massa es tanca amb una tapa i es manté entre 3 i 4 hores per tal que s’alliberi el suc.
- Col·loqueu el cassó a la cuina, enceneu-ho a foc mitjà i poseu-lo a ebullició.
- Després de refredar la melmelada, torneu a posar-la al foc i bullir-la durant 30 minuts. Es repeteix tot el procediment una vegada més.
- El producte calent es distribueix entre els pots i es cobreix amb tapes.
Per obtenir la melmelada, les baies també s’enrotllen en un moledor de carn. A continuació, poseu al foc la massa resultant i cuineu fins que estigui tendra.
Components per fer 2 litres de compota de morera:
- morera - 1 kg;
- sucre granulat: 350 g;
- aigua - 650 ml;
- àcid cítric - 1 g
El procediment per preparar la compota de morera:
- Les baies madures es renten suaument amb aigua tèbia.
- Les tiges s’eliminen de les moreres.
- El pot es renta amb aigua i gasosa i s’escalfa al forn.
- Les fruites preparades s’aboquen al recipient.
- Es posa al foc un xarop format per aigua, sucre i àcid cítric. La composició es posa a ebullició i, a continuació, s’aboquen les baies en pots.
- Els pots amb compota es pasteuritzen al bany maria durant 20 minuts i es conserven a l’hivern.
Per obtenir melmelada de morera negra, necessiteu:
- fruites madures: 1 kg;
- sucre - 500 g.
Instruccions per fer melmelada de moreres:
- La morera es renta i es pela de les tiges. A continuació, fregueu per un colador per separar les llavors.
- S'aboca sucre a la massa resultant i es posa a foc fort.
- La melmelada es bull fins que espesseixi, sense deixar de remenar.
- La melmelada preparada es distribueix als bancs.
Ingredients per fer vi de morera casolà:
- morera - 1 kg;
- aigua - 0,5 l;
- sucre granulat: 150 g;
- canyella - 5 g;
- vi blanc - 100 ml.
El procés d’elaboració del vi de morera consta de les etapes següents:
- Les moreres es cullen en temps sec quan arriben a ser negres. Els fruits es renten i es deixen assecar durant 24 hores.
- El suc s’extreu de la morera negra de qualsevol manera convenient: a partir d’1 kg de collita s’acostumen a obtenir uns 500 ml de suc.
- Barregeu quantitats iguals de suc de morera i aigua, afegiu-hi canyella i sucre.
- El líquid s’aboca als pots. Al mateix temps, asseguren que una quarta part del volum de cada llauna queda lliure.
- S'instal·la un segell d'aigua al coll, que es pot fer a partir d'un guant mèdic amb un dit perforat. El contingut es deixa fermentar durant una setmana.
- Es filtren les matèries primeres i s’hi afegeix vi blanc.
- La beguda es manté durant 2 setmanes en un lloc fosc a una temperatura de 15 a 25 ° C: quan finalitza la fermentació, el guant es desinfla. El vi s’aboca en una ampolla amb una palla, sense tocar el sediment al fons.
- L’ampolla es tanca hermèticament, s’instal·la un segell d’aigua i el vi jove de morera negre es guarda en un lloc fosc a les 16 SobreC. En aquest moment, cal comprovar el sediment i eliminar-lo periòdicament abocant-lo a una altra ampolla.
Conclusió
La morera negra és un cultiu sense pretensions i fructífer. El seu valor rau en els fruits, les fulles i l’escorça, que tenen propietats medicinals. L’arbre no és exigent en condicions externes, però s’obté una bona collita amb una cura constant.
