Contingut
Les pomes i les peres són tradicionalment els cultius fruiters més habituals a Rússia. Tot i que en termes de resistència a l’hivern, les pereres només ocupen el quart lloc. A més de pomeres, les prunes i els cirerers els tenen per davant. És cert que fins i tot fa cent anys les peres a Rússia s’anomenaven gegants de 10-20 metres amb una corona enorme, però amb fruites dures i poc saboroses. En l'actualitat, amb l'arribada d'un gran nombre de varietats saboroses i fructíferes amb fruits força grans, sembla que ha arribat una nova cultura del sud als jardins russos. I, tot i que, pel que fa a la resistència hivernal, encara no podien avançar-se a les prunes i les cireres, la majoria de les varietats de peres modernes poden suportar gelades fins a -26 ° -28 ° C.
A més, moltes varietats modernes es distingeixen per dates anteriors per a l’entrada d’arbres en la fructificació. Abans, les peres començaven a donar fruits no abans dels 5-6 anys després de la sembra. Ara, moltes varietats de peres comencen a donar fruits al tercer o quart any.
Entre les peres modernes, destaquen les varietats d’origen estranger. La pera Santa Maria és un exemple típic d’aquesta varietat. Per descomptat, no estan ben adaptats a les condicions climàtiques i meteorològiques de la majoria de regions de Rússia. Però per als residents de les regions del sud de Voronezh, podem recomanar amb seguretat aquesta pera per plantar-la.
Descripció de la varietat
Aquesta varietat està plena de molts misteris, que no sempre són possibles de resoldre a causa del seu origen estranger. En primer lloc, la varietat Santa Maria va ser criada a Itàlia pel criador A. Moretinni creuant dues varietats: la famosa varietat antiga Williams (o estiu de la Duquessa) i Koschia. Naturalment, aquesta varietat encara no ha aconseguit entrar al registre estatal d’assoliments reproductius.
Però a la base de dades de l’Institut d’investigació rus per a la cria de cultius fruiters, hi ha una varietat de pera anomenada Bere Early Moretinni, la descripció de la qual també confirma que va ser obtinguda per A. Moretinni mitjançant l’encreuament de les varietats Williams i Koschia. Aquesta varietat de peres és a principis d’estiu, és a dir, madura a finals de juliol - principis d’agost. I segons la descripció de la pera Santa Maria, és una varietat típica de tardor amb dates de maduració al setembre. És cert que algunes fonts estrangeres indiquen que als països del sud d’Europa i Turquia els fruits d’aquesta varietat maduren a finals de juliol. Pel que sembla, el moment de maduració de la pera italiana de Santa Maria ha sofert greus canvis, en caure en les condicions climàtiques bastant dures de Rússia.
Pel que sembla, aquestes dues varietats són germans amb característiques molt similars. No obstant això, en la selecció de peres, això es troba, per exemple, les varietats Chudesnitsa, Fairy i Nika es van obtenir dels mateixos pares.
Les pereres de Santa Maria es poden classificar com a mitjanes, però a causa de la seva bona compatibilitat amb el codony, aquesta varietat sovint s’empelta sobre un brou de codony. Com a resultat, l’alçada dels arbres fruiters disminueix i, per contra, s’acosten les dates de la primera fructificació. Per tant, els primers fruits dels arbres d’aquesta varietat ja es poden obtenir el tercer any després de la sembra.
Els arbres d'aquesta varietat es caracteritzen per una corona compacta i esfèrica.
La varietat és parcialment autofèrtil. És capaç de donar fruits normalment sense l'ajut addicional d'arbres pol·linitzadors. Tot i això, per obtenir rendiments estables i elevats, es poden recomanar les següents varietats de peres com a pol·linitzadors:
- Abate Fetel;
- Guillem;
- Coscia.
La varietat Santa Maria té un alt rendiment; d'un arbre adult, podeu eliminar fàcilment de 50 a 120 kg de peres delicioses.
A més, la descripció de la varietat indica que la pera de Santa Maria és resistent a moltes condicions de creixement desfavorables, a la crosta i té una elevada resistència hivernal. Però com que pràcticament no hi ha cap comentari sobre aquesta varietat, ja que va aparèixer recentment a la venda a Rússia, no és possible confirmar ni negar aquesta informació. Només se sap a partir de les dades de l’Associació de Productors de Fruites, Baies i Material de Plantació (APPPM) de Rússia que la varietat Santa Maria es considera inestable en relació amb el desgast bacterià dels cultius fruiters o, en cas contrari, amb la bacteriosi. Pel que sembla, i pel que fa a la resistència hivernal, només es pot recomanar per al cultiu a les regions més o menys meridionals de Rússia.
Característiques de la fruita
No en va els fruits de la pera Santa Maria es venen als supermercats i punts de venda més rellevants de Rússia. Realment tenen un aspecte i un gust incomparables:
- La forma del fruit és clàssica en forma de pera, molt regular. A més, tots els fruits de l'arbre difereixen en uniformitat en forma i mida.
- La mida de les peres és bastant decent, el pes mitjà d’una fruita és d’uns 180 grams, però també n’hi ha que pesen fins a 230 grams.
- La pell és fina, llisa, tendra, de color groc-verdós amb petites lenticel·les.
- La polpa és de color blanc groc, molt tendra i sucosa, oliosa, sense granularitat, realment "es fon a la boca".
- El sabor de les peres és excel·lent. Es distingeixen per un autèntic sabor de postres amb una lleugera acidesa harmònica.
- L’aspecte de la fruita també és molt atractiu: quan està completament madur adquireix un bell matís de llimona brillant. I en aquells llocs on cauen directament els raigs del sol, deixen un color rosat bastant borrós a les peres.
- La conservació de la fruita és mitjana. Segons algunes fonts, les peres de Santa Maria es poden emmagatzemar fins a dues setmanes i, segons altres fonts, fins a dos mesos.
- La transportabilitat de les peres d’aquesta varietat és força acceptable.
- L’ús de la fruita de Santa Maria és veritablement versàtil.
La composició de les peres inclou els phytoncides i les substàncies més valuoses de la pectina. Les fruites són molt saboroses i fresques i saludables, es poden utilitzar per preparar diverses preparacions per a l’hivern: melmelades, melmelades, malví, fruites confitades, melmelades. A la cuina, el sabor únic d’aquestes peres es combina harmònicament amb formatge, bròquil i moltes herbes. Bekmes, una mel de pera curativa única, es pot preparar a partir de les fruites, a més d’utilitzar-se per fer diversos tipus de sidra, kvass, compotes i essències.
Característiques creixents
En comprar planters de pera, especialment aquells amb un sistema d’arrels obert, preferiu aquells que tinguin un gran nombre d’arrels de succió petites. És millor si la superfície de les arrels està protegida amb un puré d'argila especial, que no permet que les arrels s'assequin fins a 7 dies. A les regions del sud, és òptim plantar la pera de Santa Maria a la tardor. Si viviu al nord, és millor planificar la plantació d’una plàntula a la primavera, de manera que tingui temps d’aclimatar-se bé en un lloc nou durant la temporada càlida.
En plantar una plàntula de pera, assegureu-vos que el coll de l’arrel estigui al nivell del sòl, en cap cas no l’aprofundeu. Les peres no toleren una forta humitat a la zona del coll de l’arrel. D’altra banda, perquè una plàntula arreli bé, necessita un manteniment constant de la humitat, no només des de la superfície, sinó també a la profunditat de totes les puntes de les seves arrels. Per fer-ho, es cava un petit solc al voltant del tronc en forma de cercle, que surt del tronc d’uns 70-80 cm i, durant el primer mes després de la sembra, s’aboca aproximadament una galleda d’aigua diverses vegades a la setmana per cada planter.
A més, assegureu-vos que no males herbes, per a la qual la superfície de la terra que hi ha ha de ser regularment afluixada o adobada amb una capa de matèria orgànica de 7-10 cm de grossor.
L’apòsit superior, especialment el fertilitzant mineral, no s’hauria d’aplicar abans que els arbres de pera tinguessin dos anys. Els arbres s’alimenten polvoritzant les branques o regant en el mateix solc al voltant del perímetre de la corona de les plàntules.
Opinions sobre jardiners
Des que la varietat de pera Santa Maria ha aparegut recentment al nostre país, els jardiners russos encara no han tingut temps de conèixer-lo de prop. A més, sovint es confon amb la varietat de pera bielorussa "Prosto Maria", que és una mica similar a Santa Maria en moltes característiques, però difereix en una major resistència a les gelades i en períodes de maduració posteriors.
Conclusió
Per descomptat, els fruits de la pera de Santa Maria tenen un aspecte i un gust tan atractius que és difícil resistir la temptació de plantar i fer créixer aquesta varietat a la vostra zona. Però heu de recordar l’origen sud d’aquesta varietat i correlacionar les condicions climàtiques i meteorològiques de la vostra zona i la capacitat de Santa Maria de suportar el dur hivern.
