Contingut
La cirera i la pruna són conreus comuns al carril mitjà. A l’hora d’escollir entre ells, es tenen en compte les seves característiques, sense pretensions, qualitat i sabor de les fruites.
La diferència entre pruna i cirera
Tot i que les cultures tenen trets comuns, pertanyen a diferents espècies. Les diferències entre elles són a nivell genètic.
Les principals similituds de cultures:
- forma rodona de la fruita;
- fulles verdes allargades;
- l’aparició de flors;
- alt contingut de vitamines i microelements en les fruites;
- creixen bé en zones il·luminades i sòls fèrtils neutres;
- la majoria de varietats necessiten pol·linització;
- fructificació estesa, que requereix collita en diverses etapes;
- bones plantes de mel per a les abelles;
- esquema de cura (reg, poda, alimentació);
- mètodes de cria (esqueixos o brots).
La pruna i la cirera de cirera sovint s’empelten sobre un brou. Tot i això, els cultius no es pol·linitzen mútuament, de manera que és obligatori plantar un pol·linitzador.
Els fruits de cada cultiu s’utilitzen frescos i per a preparacions casolanes.
És a dir:
- melmelada;
- melmelada;
- melmelada;
- compota;
- pastilles;
- almívar;
- gelatina;
- melmelada;
- suc;
- vi.
En cosmetologia, es preparen màscares per hidratar la pell de la cara.
Diferències genètiques entre cultures
La pruna i la pruna cirera són un representant de la família Pink, que també inclou diversos fruits de pinyol, fruits de pinyol i conreus de baies (cirera, pruna casolana, préssec, albercoc, ametlla). El gènere Plum uneix més de 250 espècies comunes a la zona climàtica temperada.
La pruna de cirera és la forma original de pruna casolana. El cultiu també es coneix com pruna de cirerer. Va rebre el seu nom de la paraula azerbaidjana aluca, que es tradueix per "pruna petita".
La pruna casolana s’obté creuant l’espina negra i la cirera. A la natura no hi ha varietats salvatges de prunes.
En què es diferencia la pruna de cirera de la pruna de la foto:
La pruna és menys resistent a malalties i plagues. No es recomana plantar tomàquets, pebrots i altres moradoles al costat. Aquest barri condueix a la propagació d’insectes i malalties fúngiques. La pruna és propensa a taques, rovell, fruita i podridura grisa i fuites de genives.
La pruna de cirerer produeix flors blanques o roses de 20-40 mm de mida. La cultura tolera bé les gelades de primavera. L’arbre floreix més abundantment, cosa que es reflecteix en el rendiment. Es conreen amb finalitats decoratives. La cultura manca completament de varietats autofecundes, de manera que es planta en grups.
La pruna té brots florals simples que produeixen 1-3 flors blanques amb un diàmetre de 15-20 cm. Entre les varietats de pruna, n’hi ha de parcials autofèrtils. Tot i això, són de floració tardana i no poden servir de pol·linitzadors per a varietats anteriors.
Què és més saborós: pruna de cirera o pruna
La mida, el color i el sabor de la fruita depenen en gran mesura del cultivar. Normalment, a les prunes de casa, els fruits pesen 35-50 g, els més grans arriben als 70 g.
La pruna té fruits de color porpra, groc, verd clar, vermell o blau fosc. Hi ha un revestiment cerós a la pell. L'os està aplanat, apuntat a les vores. La forma del fruit és rodona o allargada. El pou es pot treure fàcilment de la polpa.
La pruna de cirerer dóna fruits de 12-37 g, més sovint rodons o aplanats. Quan està madura, la pell es torna de color rosa, groc, vermell o morat. Els fruits d’algunes varietats tenen un lleuger revestiment cerós i un solc longitudinal. L'os no està separat de la polpa.
La palatabilitat del fruit depèn de la varietat. La pruna de cirera té un contingut de sucre de fins al 14%. Té un sabor agredolç, amb una puntuació de 4 a 4,8 punts. La pruna conté del 9 al 17% de sucre, la seva polpa és més dolça i s’estima en una mitjana de 4,5-5 punts.
La diferència entre cirera i pruna a la foto:
Contingut calòric i valor nutricional de 100 g de prunes:
- 34 kcal;
- proteïnes - 0,2 g;
- greixos - 0,1 g;
- hidrats de carboni: 7,9 g;
- fibra dietètica - 1,8 g
Contingut calòric i valor nutricional de 100 g de pruna de cirera:
- 49 kcal;
- proteïnes - 0,8 g;
- greixos: 0,3 g;
- hidrats de carboni: 9,6 g;
- fibra dietètica - 1,5 g
La pruna de cirera és un producte més nutritiu que supera les prunes en termes de contingut en proteïnes, greixos i carbohidrats. A diferència de la pruna, conté midó, més àcids orgànics i potassi.
Els fruits de cultiu difereixen en la vida útil. La vida útil màxima de les prunes és de 4 setmanes, després de les quals els fruits comencen a podrir-se. La pruna de cirera tolera el transport llarg, madura fàcilment després de la collita i s’emmagatzema durant més de 3 mesos.
Àmbits de pruna i cirera cirera
La pruna de cirera s’utilitza per preparar salses de peix, carn, aus i plats secundaris, inclòs l’aperitiu tradicional de Geòrgia - tkemali. Per preparar tkemali, s’escullen fruites àcides, s’hi afegeixen all, coriandre i altres espècies.
Per obtenir fruites seques i fruites confitades, es dóna preferència a les prunes. La pruna de cirera conté més aigua i, després d’assecar el fruit, es fa difícil separar les llavors.
Com distingir la pruna de la cirera
A causa de l’abundant floració de la pruna de cirerer, té un rendiment augmentat. S’eliminen fins a 50 kg de fruites d’un arbre. El rendiment mitjà de les prunes és de 20-30 kg.
Les flors de cirerer comencen a la tercera dècada de març al mateix temps que s’obren les fulles. Els brots de pruna floreixen a l'abril i mitjans de maig, depenent de la regió en creixement.
El moment de fructificació ve determinat per la varietat de cultiu. El pruner cirerer primerenc fructifica a finals de juny, i les varietats posteriors, a l’agost i al setembre. La pruna madura a mitjans de juliol, les últimes varietats produeixen a la segona dècada de setembre.
La pruna de cirera comença a donar fruits més ràpidament. La primera collita es cull 2 anys després de la sembra. La cultura té l’aspecte d’un arbust o arbre de diverses tiges de 3-10 m d’alçada i l’esperança de vida oscil·la entre els 30 i els 50 anys.
Després de la sembra, la pruna comença a donar fruits durant 3-6 anys. L'arbre creix fins a 15 m. La vida útil de la cultura és de fins a 25 anys. La fructificació activa dura 10-15 anys.
La resistència mitjana a les gelades de la pruna de cirera és de -20 ° С. Algunes varietats poden suportar fins a -30 ° C. Quan es cultiven en climes freds, les arrels i els brots sovint es congelen.
Es considera que la pruna és més capritxosa a causa de la seva menor resistència a les malalties i a la sequera. La cultura necessita més atenció.
A la natura, la pruna de cirera es troba a l’Àsia occidental i central, el Tien Shan, els Balcans, el nord del Caucas, Moldàvia, l’Iran i el sud d’Ucraïna. Els híbrids moderns resistents a les gelades es conreen al carril central i a les regions més septentrionals.
L’antiga Pèrsia es considera el lloc de naixement de la pruna. Amb el pas del temps, la cultura es va estendre per tota Euràsia. A Rússia, la cultura es conrea des del segle XVII. Les seves plàntules van ser portades al poble d'Izmailovo, prop de Moscou, des d'Europa. Les plàntules es van caracteritzar per una baixa resistència hivernal. Els treballs de cria per al desenvolupament de varietats de prunes més resistents a les gelades es van dur a terme als segles XIX-XX.
La diferència entre pruna i cirera en plantació i cura
La pruna de cirerer és més adequada per créixer en regions càlides. En climes frescos, es prefereixen les prunes. En gran mesura, la resistència dels arbres a factors externs depèn de la varietat.
Les plàntules de pruna de cirerer arrelen més ràpidament després de la sembra. El millor és comprar material de plantació de vivers locals i seleccionar una varietat que s’adapti a la regió desitjada. Les plàntules zonificades es fan més fortes.
Després de plantar, la pruna de cirera creix ràpidament.La corona de l’arbre és propensa a la ramificació, de manera que es presta especial atenció a la poda. Cal eliminar els brots febles i orientats incorrectament. Cada any es rejoven la cultura podant branques velles.
La formació de prunes implica retallar el conductor central. Queden 5-7 branques esquelètiques per arbre.
A causa de la seva baixa immunitat a les malalties, la pruna necessita tractaments preventius freqüents. Per a la polvorització s’utilitzen solucions fungicides. El processament es realitza abans i després de la temporada de creixement. Per a la prevenció de malalties, es presta especial atenció a la cura de l’arbre, a l’eliminació dels brots d’arrels i a l’excavació del sòl.
La cirera jove necessita refugi addicional per a l'hivern. A finals de tardor, l’arbre es rega abundantment i el tronc està cobert de terra. Les plàntules estan cobertes amb branques especials d’agrofibra i avet.
Conclusió
La pruna i la cirera tenen característiques similars, però hi ha diferències significatives entre elles. En triar a favor d’un cultiu en particular, es presta atenció a la resistència hivernal, al rendiment, a la resistència a malalties i plagues. També es té en compte que el creixement i fructificació dels arbres depèn en gran mesura de la varietat en particular.
Genial article! Ara sabré exactament la diferència entre cirera i pruna. Molt accessible i informatiu!