Contingut
El toro Angus és una de les millors races del món per les seves taxes de creixement. Entre altres varietats, la raça de vaques Aberdeen Angus es distingeix per l’alta qualitat dels productes carnis. La carn de marbre dels gobis angus es considera la norma.
La història de la cria i distribució de la raça Aberdeen-Angus
Els gobis d'Angus van ser portats a Rússia des d'Escòcia. Aquesta raça va rebre el seu nom pel lloc de la seva cria original: els comtats d’Angus i Aberdeen.
Al segle XIX, els criadors van millorar les característiques clau d'aquests animals, després de la qual es va crear el primer ramat de gobis Angus de raça pura. Aviat la raça va creuar la frontera del país: es va enviar un gran lot als Estats Units, on la maduració primerenca dels animals va guanyar ràpidament popularitat entre els agricultors. A més, l’excel·lent qualitat de la carn produïda ha tingut un paper principal en la difusió de la raça Aberdeen-Angus a tot el món. Aviat, els agricultors australians i no neozelandesos van començar a comprar toros, després la raça va arrelar a les granges argentines. Avui en dia, els vedells Angus també es crien a Rússia, Canadà i Anglaterra.
Descripció de la raça de vedells Aberdeen
Els vedells Aberdeen Angus són una varietat típica de carn. El seu rendiment en llet és extremadament baix. Una característica externa distintiva és la manca de banyes del bestiar (sense banyes) i el color de la capa negra, de vegades amb un to marró.
Exterior
El tipus de productivitat de la carn es reflecteix en el físic dels gobis d’Angus. L’estàndard de la raça és el següent:
- Els animals són força compactes. L’alçada a la creu d’una vaca adulta poques vegades supera els 120 cm, els toros creixen fins als 150 cm d’alçada. La longitud del cos arriba als 130 cm en les vaques i als 140 cm en els toros.
- La silueta és musculosa, arrodonida. La creu està al nivell de l'esquena, el sacre i el llom són uniformes. El cos és ample.
- El cap de les vaques Aberdeen Angus és petit. El front dels animals sobresurt lleugerament cap endavant, el morrió és curt. El clatell és estret. No hi ha banyes.
- El coll dels toros és curt i flueix suaument cap a les espatlles.
- El color dels animals és negre en la majoria dels casos. Diguem el color de l’abric amb un to marró.
- El pit és força voluminós i profund.
- Les extremitats són una mica curtes, però rectes.
- La pell és fluixa, elàstica i prima, però sembla més gruixuda a causa de la presència de fibra a sota.
Els desavantatges de l'exterior inclouen l'esquena semblant a una carpa, les potes de sabre i un musell pesat.
Productivitat
La popularitat de la raça Aberdeen Angus es basa en la seva alta productivitat. Els joves Aberdeen guanyen pes molt ràpidament: els vedells acabats de néixer pesen de mitjana entre 15 i 20-25 kg (vaques i toros, respectivament), però, ja a l'edat de vuit mesos, el seu pes arriba als 190-200 kg. Un augment de pes tan ràpid es deu a l’instint matern desenvolupat de les vaques Angus: els vedells creixen ràpidament a causa de l’alimentació prolongada amb llet materna. Fins a 8-9 mesos, els gobis es crien en succió. Quan els joves Aberdeen Angus estan separats de la seva mare, els vedells pesen uns 220-240 kg.
Els vedells afegeixen de 0,8 a 1 kg al dia. Així, a l'edat de 3 anys, els toros de la raça Aberdeen Angus pesen entre 400 i 500 kg.
El pes viu d’una vaca adulta de la raça Aberdeen Angus és de 480-700 kg de mitjana, en els bous aquesta xifra arriba a 1 tona, especialment per a l’engreix. Els gobis neutrals pesen menys.
L’esquelet dels gobis angus és prim.L’esquelet representa només el 15-17% del pes total de l’animal. La carn és fina, tendra. La seva estructura es caracteritza per un alt contingut en capes grasses, que confereix a la carn una semblança externa amb el marbre.
Trets distintius
La característica principal de la raça de vaques Aberdeen-Angus és l’engreix ràpid: els gobis d’Angus adquireixen formes arrodonides en el menor temps possible. Pel que fa a la maduresa primerenca, aquesta varietat es considera una de les millors.
Pros i contres de la cria d’una raça
Abans d’adquirir el següent lot de bestiar, els criadors han de pesar acuradament tots els avantatges i desavantatges de la raça en qüestió. Una acurada familiarització amb les característiques d’un tipus concret us permetrà evitar errors en la cura i el manteniment en el futur. També facilita el càlcul del benefici potencial.
Les característiques positives dels toros Angus inclouen les següents qualitats:
- Alta productivitat per a tipus de carn. La matança de canals arriba al 70%.
- Excel·lent qualitat dels productes carnis. El greix de les fibres de carn es distribueix uniformement, en capes primes, sense formar coàguls extensos. Per tant, les vaques Aberdeen Angus es consideren la raça de referència per produir carn de marbre excel·lent. Una part significativa es destina a la preparació de filets d’alta qualitat.
- Maduresa primerenca. El creixement jove guanya pes ràpidament, de 150 a 200 kg en 6 mesos. En complir els dos anys, els bous i les vaquetes són enviats a matar.
- Longevitat. Els toros Angus viuen de mitjana entre 25 i 30 anys o més.
- Part fàcil. En la majoria dels casos, el part té lloc sense cap dificultat, a causa del baix pes dels vedells. Les úniques excepcions són les patologies del desenvolupament intrauterí, quan s’amplia la mida del cap dels cadells.
- Elevades taxes de fertilitat. Les vaques Aberdeen Angus són capaces de produir descendència al llarg de la seva vida. Les vaquetes es maduren sexualment a l'edat de 15 mesos.
- Bona adaptabilitat. Les vaques Angus s’aclimaten fàcilment al terreny, adaptant-se a les condicions climàtiques de la regió. A més, els gobis són capaços de tolerar amb seguretat temperatures força baixes, cosa que permet criar la raça al territori de Rússia. El ramat es pot mantenir a l'aire lliure durant una part important de l'any.
- Quan els gobis d'Aberdeen Angus es creuen amb altres espècies, la descendència hereta la seva alta productivitat càrnia. A més, també s’imparteixen a la coagulació.
A més, les vaques Angus tenen una disposició força pacífica. Són animals tranquils i de bon humor que no mostren agressions sense provocacions innecessàries. L'única excepció és l'augment de la irritabilitat dels bous durant la pubertat.
La llista dels avantatges de la raça és impressionant, però la raça de toros Angus no està exempta de desavantatges. Aquests inclouen les següents característiques dels animals:
- L’augment ràpid de pes pot provocar greus problemes de salut si els toros no s’alimenten correctament. Els representants de la raça solen patir obesitat, per la qual cosa no es recomana alimentar-los en excés.
- Els trets làctics de les vaques Aberdeen Angus estan molt poc desenvolupats. El rendiment mitjà anual de la llet és, com a molt, de 2 tones de llet.
- Capabilitat de les cames. A causa del fet que els gobis d’Angus pesen molt, els animals solen tenir coixesa. Si els bous es sobrealimenten, fins i tot poden presentar fractures a les extremitats.
- Un cap pesat i massiu també és un desavantatge amb l'esquelet prim del gobi d'Angus. El seu pes exerceix una forta pressió sobre les vèrtebres cervicals dels toros.
- Tot i que les races Aberdeen Angus no tenen pretensions per al lloc de reproducció, són extremadament exigents a la zona de pastures. Els gobis d’Angus necessiten grans àrees per a un desenvolupament òptim.
Característiques de manteniment i cura
La cura de les vaques Aberdeen Angus és estàndard; aquests animals no imposen requisits especials al tipus de pinso i al lloc de cria. S'adapten a gairebé totes les condicions meteorològiques de la zona, cosa que permet estalviar en la construcció d'edificis addicionals per mantenir el ramat. La productivitat dels toros Angus es conserva tant en climes càlids com a les regions del nord del país.
Les recomanacions generals per a la cria de races Aberdeen Angus inclouen els punts següents:
- Per a un desenvolupament complet i augment de pes, els toros Angus necessiten allotjament fluix.
- Caminar a l’aire lliure hauria de continuar el major temps possible. L’alimentació amb aliments frescos i verds té un efecte beneficiós sobre la qualitat dels productes carnis dels gobis: les capes grasses de les fibres de la carn es fan més fines amb aquesta dieta, cosa que la fa més tendra.
- És imprescindible la neteja regular del graner. Per tal que els gobis angus es posin malalts amb menys freqüència, és necessari eliminar els fems i altres restes de les instal·lacions de manera oportuna. A aquests efectes, en grans explotacions, el procés de collita s’automatitza comprant equips especials. Elimina tota la brossa als desguassos amb una freqüència d’1 hora.
- En molts sentits, la salut dels toros depèn de la qualitat de l’aigua. És important mantenir nets els bols d’eliminació traient-los partícules d’aliments. La freqüència òptima de canvi d’aigua potable és, com a mínim, 1 vegada al dia, preferiblement 2-3 vegades.
- Pell bovina Angus de color fosc. Això condueix al fet que els dies assolellats els animals poden escalfar-se en excés. En aquest cas, el ramat es transfereix a zones ombrejades a prop d’arbres o grans arbustos. També podeu construir un cobert especial per passejar el bestiar.
- Si és possible alliberar el ramat per pasturar gratuïtament durant una part important de l'any, no cal alimentar els adults per evitar l'obesitat. S’alimenten del bestiar només durant els mesos d’hivern, quan els gobis ja no són capaços d’obtenir els seus aliments de manera independent per sota del gruix de la neu.
- Els animals joves s’engreixen des dels primers mesos de vida. Es poden utilitzar premescles, pinso compost i gra triturat com a pinso suplementari.
- La raça Aberdeen Angus va ser deslletada ràpidament dels humans i pot semblar una mica tímida. De vegades, els gobis salvatges intenten escapar de la pastura. El problema es resol tornant aquestes persones al graner, on hi ha gent a la vista.
A l’edat de 2 anys, els gobis d’Aberdeen Angus se senten atrets pels processos reproductius. Les vaques Angus són molt fèrtils: els individus sans donen a llum descendència anualment. Normalment hi ha 1-2 vedells en una ventrada. A causa de la seva petita mida, el part es fa sense problemes.
Malalties específiques de la raça
La raça Aberdeen Angus té una immunitat excel·lent. Els bous Angus tenen una bona salut genètica, de manera que la mortalitat dels animals joves és extremadament baixa.
Les següents malalties representen la major amenaça per als toros Angus:
- Gota del cervell (també hidrocefàlia neuropàtica): el primer signe de la malaltia és l’augment de la mida del cap dels vedells acabats de néixer. És pesada i desproporcionada en relació amb la longitud del cos. Aquesta patologia del desenvolupament complica significativament el part: el cap gran del fetus és gairebé impossible d’eliminar del canal de naixement sense obrir-lo.
- Artrogriposi múltiple - patologia genètica, com a resultat de la qual els vedells Angus neixen amb atròfia articular. En última instància, la malaltia condueix al fet que les cames dels toros es doblegin i es torcin i les articulacions es tornin rígides.
- Notomelia - una malaltia genètica, que es manifesta en un augment del nombre d’extremitats a causa del creixement inhibit de les principals. També és possible augmentar les extremitats addicionals a les principals.
- Aracnodactília contractual - s’expressa en fragilitat òssia anormal.L’esquelet dels vedells és molt fràgil, cosa que afecta negativament el desenvolupament de l’animal: el creixement s’alenteix i disminueix la mobilitat de les articulacions.
Conclusió
El toro Angus sempre és una compra rendible a la granja. La raça Aberdeen Angus és un dels referents per a la producció de carn de marbre, que s’utilitza per preparar filets de màxima qualitat. A més, aquest tipus de bestiar és adequat per a l’ús no només per a la cria pura, sinó també per a l’encreuament amb altres races. Els vedells nascuts d’aquests sindicats es distingeixen per indicadors de rendiment millorats i hereten els millors trets d’Angus.
A més, podeu obtenir més informació sobre les característiques dels bous reproductors de la raça Aberdeen Angus al vídeo següent:
